枸杞子是生活中最常見的一種中藥材，它對多種疾病都有調控作用，很多人都喜歡這種藥食皆用的東西。枸杞子對於糖尿病也有一定的調控作用，而且對多種併發症都有防治的功效，因此，糖人每天都可以吃上一點。下面，塔哥就來跟大家好好聊一聊這種食材。

一、營養功效:

現代醫學研究證明，枸杞中含有一種甜菜堿，可以抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟的作用。

枸杞中富含鋅元素，它可使酶活性升高，使垂體促性腺激素和生長激素分泌增加，對腎虛者有治療功效。

研究證實，枸杞有調節人體自主神經穴位、內分泌系統和免疫系統的功能，有降低血壓、降低膽固醇和防止動脈硬化的作用。

枸杞具有防治2型糖尿病的作用。據報導，枸杞多糖和茶葉多糖混合物具有增強2型糖尿病模型動物胰島素的敏感性，增加肝糖原的儲備，降低血糖水準，也可通過抑制α葡萄糖苷提高糖耐量水準。

二、烹調食用說明:

枸杞可泡水或與其他食材一起煮粥，還可以直接幹吃。

枸杞性溫，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝入肉類導致面泛紅光的人不宜食用。脾虛虛弱的人忌食，感冒發熱期間忌食。

對於糖友們來說，枸杞的推薦用量為每天5克。

糖友們可以用枸杞的嫩頭苗洗淨後煨湯喝，或者炒菜吃。也可以用枸杞15～20克，糯米50克，煮粥服食，對於糖尿病、肝腎陰虛者有很好的療效。

三、特別提醒:

挑選枸杞時以表面光澤，顆粒紅色、飽滿，口味甘甜中帶有鮮者為佳。如果是劣質產品，則外觀灰暗乾癟，味中酸澀帶苦。

用硫黃過度薰制可使枸杞外觀鮮亮。選購時如果外表過於鮮亮則要警惕。

睡覺之前嚼幾粒枸杞子，可以起到滋肝補腎的作用，因此對於改善晚間口幹、失眠等症狀都有一定的幫助。