華子剛做好一鍋香氣撲鼻的麻辣燙，盛了滿滿一碗正準備趁熱吃時，胳膊被華子妻拉住了。
她正色對華子說：「
這麼燙吃下去，不怕得食道癌啊？晾一晾，等涼了再吃！
」華子雖然嘴饞，但面對「強權」只能選擇委曲求全。
待到吃飽之後，趁著華子妻心情不錯，華子對她說：「
雖然熱燙飲食有可能導致食道癌，但防癌最好的方法是保持心情愉悅，以後要對我多溫柔一些才可以。
」看著華子妻露出疑惑的神情，華子忙解釋道：「這不是我胡說，而是有科學根據的！」
一、熱燙食物並不是致食道癌的「首惡」 在很多的文章中，都勸人不要「趁熱吃」。
原因就是說，高溫飲食會燙傷食道黏膜，在黏膜細胞反覆修復自身的過程中，就有可能產生突變，誘發癌症。
但熱燙食物並不是引起食道癌的「首惡」，只是很多原因中的一種。:
除了熱燙飲食之外，還有長期精神緊張、食用霉變食品、腫瘤家族史、食道慢性炎症，以及飲酒、長期食用高鹽、油炸、辛辣飲食，
還有蔬菜水果攝入不足、空氣污染等多種因素，都是常見的誘發食道癌的高危因素。:
二、「精神緊張」是最容易被忽略的主要因素
在食道癌的多種誘發因素中，有一個最容易被人忽略的主要因素，就是長期的精神緊張。在相關的腫瘤流行病學研究中，長期精神緊張誘發癌症的危險性，
比熱燙飲食的危險性要高5倍，是危險性最高的因素。:
很多人可能不明白，精神緊張為什麼會導致癌症？
因為健康人每天也會產生6000個左右的癌細胞，但是人體有強大的免疫系統可以清除這些癌細胞，並不會發展為癌症。
但是在長期精神緊張的時候，就會使機體免疫力減弱，癌細胞自然就容易趁虛而入了。:
三、怎麼做可以預防食道癌
1、保持好心情：
對食道癌的預防，最重要的事，就是避免精神緊張，保持良好的情緒！實際上，良好的情緒對所有的癌症都能產生很好的預防作用。
但每個人面臨的生活難題不同，所以保持良好情緒的方法因人而異。:
2、有穩定的經濟收入：
有穩定經濟收入的人，抗壓能力更強，三餐會較為規律，而且會有穩定的醫療保障支持。
3、改善不良生活習慣：
食道癌與常吃熱燙飲食、醃漬食品、霉變食品、吸菸、過量飲酒等因素的相關性很高。所以在生活中對熱燙飲食不要「趁熱吃」，
要少吃醃漬食品，戒菸限酒，可以減少食道癌的誘發機率。:
4、注意遺傳和環境因素：
食道癌有遺傳傾向和地區高發性，在食道癌高發地區的農產品、飲水中含有較高的亞硝酸鹽，攝入過多的亞硝酸鹽，
在胃內可轉變為強致癌性的亞硝胺，誘發食道癌。:
如果有遺傳和環境因素影響，要注意及時進行篩查。
5、及時治療相關疾病：
如果發現了慢性食道炎症、食道潰瘍和食道上皮增生異常等疾病，要及時干預。特別是異型增生、重度增生等情況，通常食道癌的前兆疾病。
6、注意微量元素的補充：
維生素（如B族維生素）、微量元素（如鋅、硒）的缺乏被認為是重要的致癌因素。
所以平時要多注意食用蔬菜和水果以及對微量元素的補充。:
總結一下，除了熱燙飲食之外，食道癌還與許多因素相關。
其中危險性最大的，也是最容易被人忽略的，就是精神狀態對免疫力的影響。