懂養生的人都知道
花椰菜是公認的「抗癌第一菜」
但很多人吃的方法不對
白白浪費了
今天教大家花椰菜這樣吃功效翻倍:
花椰菜宜掰不宜切 花椰菜有很多花簇，
若用刀切，很容易將連在一起的花簇切碎，
散落碎粒，難以烹飪。
因此，要用手抓住花簇的根部，掰下一小朵完整的花椰菜，這樣不容易影響到旁邊的花簇。
清洗時淡鹽水浸泡15分鐘 清洗花椰菜先除葉，掰成小朵，然後放入鹽水中浸泡15分鐘。之後用水沖洗後瀝乾，備用。
烹飪，以花簇不泛黃為原則 過度烹飪的花椰菜常常泛黃，這樣的花椰菜帶有強烈的硫黃味，更重要的是，會極大地損失西藍花本身的營養。
最好是隔水蒸
烹飪花椰菜最好的方法是隔水蒸5分鐘，蒸出來以後根據個人喜好拌以佐料食用即可。
這樣蒸出來的花椰菜可以保留最多的營養物質，抗癌效果也是最好的。
那花椰菜與什麼蔬菜一起吃效果最好呢？
花椰菜+番茄
番茄中富含番茄紅素，可以有效預防前列腺癌。
花椰菜+香菇
作為「菌類皇后」的香菇，含有極好的抗癌效果，特別是預防胃癌、肺癌。
花椰菜+木耳
木耳中豐富的多糖成分既可以抗癌，還能提高抵抗力，二者搭配，口感豐富。
花椰菜雖然有防癌的作用，但只能當作食療輔助，所以在生活中還是要注意均衡飲食。