俗話說得好！身體健康者常年輕;無負於人者常富有。大家好，我是Ant小編！讓我們一起來看看今天要討論的芹菜能抗癌，還能降壓降脂！這麼多好處還不多吃些！吧！

 

 

芹菜是一種風味獨特的蔬菜，其含有大量芹菜素。芹菜素是一種黃酮類化合物，又稱芹黃素、洋芹素，具有多種生物學活性和藥理作用，研究發現芹菜素抗腫瘤作用明顯，還有心腦血管保護等多種生物活性。“問上醫”用美國家庭醫生的智庫為您介紹芹菜的功效。

 

芹菜是如何抗腫瘤的？

1. 阻止腫瘤細胞增殖

細胞週期素及週期素依賴性激酶是細胞週期的重要調節因子。芹菜素能夠明顯抑制CDK4、CDK6、cyclinD等週期素依賴性激酶的轉錄活性，促進p21、p27（可抑制週期素依賴激酶活性）的表達，阻滯細胞週期，從而明顯抑制一些癌細胞的增殖和克隆。

2. 誘導腫瘤細胞死亡

芹菜素通過促進p53（人體抑癌基因）的表達，經轉錄依賴性與非依賴性途徑誘導細胞凋亡，而且細胞的生存率隨著芹菜素濃度的增加及作用時間的延長而逐漸降低。這主要是因為芹菜素能降低細胞內有抗氧化作用的谷胱甘肽含量，使得活性氧的含量升高。而p53蛋白的升高與活性氧增高、p53蛋白穩定性的增強、其抑制因子的下調及p53轉錄活性的增加密切相關。

3. 抑制腫瘤新生血管形成、侵襲和轉移

低氧誘導因子-1及血管內皮生長因子在腫瘤組織中新生血管的形成及細胞的侵襲和轉移等方面具有重要的作用。芹菜素能夠通過抑制生長因子的轉導途徑（磷脂醯肌醇脂3激酶-蛋白激酶B途徑）而明顯降低低氧誘導因子-1的穩定性和血管內皮生長因子的轉錄活性。

 

 

4. 增強化療效果

許多研究發現，腫瘤細胞生存訊號通路的啟用在腫瘤耐藥方面起十分重要的作用，而芹菜素能夠明顯降低磷酸化蛋白激酶（pAkt）及核轉錄因子的表達，通過抑制生存訊號通路而增強腫瘤藥物對癌細胞特別是耐藥細胞株的抗增殖作用。芹菜素還能夠減少標準化療藥物的基因毒性作用，很大程度上降低了腫瘤患者化療後繼發其他惡性腫瘤的風險。

 

除抗癌外，芹菜還有什麼好處？

1.降血壓和擴血管作用

芹菜素以劑量依賴方式（在一定範圍內調整劑量可提高療效）對苯腎上腺素引起的主動脈收縮產生鬆弛作用，撤除芹菜素後苯腎上腺素引起的收縮作用可以完全恢復。

芹菜素有明顯的擴血管作用，其機制涉及到一氧化氮介導的訊號傳導途徑，與阻滯電壓依賴性鈣通道、受體操縱性鈣通道和啟用鉀通道有關。

2.預防動脈粥樣硬化

 

 

血管平滑肌細胞的異常增殖是動脈粥樣硬化和其他血管疾病的一個重要原因。實驗表明芹菜素在一定濃度範圍內以劑量依賴方式抑制血管平滑肌細胞的增殖，提示芹菜素在預防高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病方面有重要作用。

3.抗病毒作用

芹菜素可明顯抑制神經氨酸酶活性，它是流感病毒被摸上的一種糖蛋白，可協助成熟流感病毒脫離宿主細胞感染新的細胞，因此芹菜素有較強的抗流感病毒作用。

4.防止便祕

芹菜中含有大量膳食纖維。膳食纖維是指不被人類腸道中消化酶所消化的，且不能被人體吸收利用的多糖，主要來自植物細胞壁，其具有延緩碳水化合物消化吸收，防止肥胖，促進腸蠕動，防止便祕的效果。

5.抗氧化作用

自由基是一種缺乏電子的物質（不飽和電子物質），它會奪取細胞蛋白分子的電子，使蛋白質接上支鏈發生烷基化，形成畸變的分子而致病、甚至致癌。芹菜素是一種很強的金屬離子螯合劑，它可以通過螯合作用降低金屬離子參與的自由基反應，從而減少氧自由基的生成，是一種自由基清除劑。

 

 

6.雌激素和抗雌激素作用

芹菜素作為黃酮類化合物，是一種天然的植物性雌激素，能參與內分泌和生殖功能調節。

 

綜上所述，日常飲食中可適當地多吃一些芹菜。包餃子、涼拌或炒肉，都是可口又方便的做法。但不應將芹菜等同於“藥物”，身體出現健康狀況時，仍應及時就診，並配合治療。

 

 

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