豆腐是我們常見的一種食材，豆腐有關的料理我們經常吃，就算燉菜或者燴菜也都少不了豆腐。再者，豆腐的營養價值很高，嫩滑的口感和香香的味道，也會讓人特別喜愛，不得不說，豆腐的確是一種非常物美價廉而且營養健康的食材。
然而在上市場挑豆腐時，我們一定要多加注意，特別是買水豆腐時。
水豆腐因為蛋白質含量很高，並且其中的水分較多，所以水豆腐一般容易滋生細菌，如果一兩天沒有賣完，豆腐就會很容易發生變質，但是很多不良豆腐商販，並不會選擇把豆腐直接倒掉，而是會選擇繼續售賣。
買豆腐的時候，如果看到這兩種豆腐千萬別買！
第一種：摸起來黏手的豆腐
新鮮的水豆腐是比較有彈性，並且豆腐切面也是非常光滑的，用手摸著會比較順暢無阻，摸完手上還會有一點水。像這樣的豆腐就比較新鮮，而如果豆腐看上去表面比較濕潤，而摸著卻會黏手，手指摩擦還會越來越粘，那這樣的豆腐肯定是已經變質了，千萬不要買。
第二種：聞一下感覺不舒服的豆腐
新鮮正常的豆腐，一般聞著都是會有著一股大豆的清香，而如果豆腐聞著沒有豆香，聞著會感覺不太好聞，甚至有些豆腐聞著都會覺得不太舒服，那這樣的豆腐肯定是變質了！
