腫瘤患者到底要不要忌口

查房時，經常有病人家屬會問我：高主任，到底需不需要忌口啊，有什麼食物是不能吃的，吃什麼對身體有好處呢？

這是很多病人包括病人家屬都會關心的問題。還有些病人不知道從哪裡看到的資訊，說腫瘤患者不能吃發物，例如雞鴨鵝、牛肉、羊肉、蝦蟹等都不能吃。

老高表示無語，腫瘤患者本就食慾欠佳，這不能吃，那不能吃，要靠什麼補充身體的營養，保持體力對抗病魔呢？

一般來說，腫瘤患者並不需要忌口，但還是要少吃下面這些食物。

一：少吃油炸食品

我有一個女病人特別愛吃油條，我特別告訴她的家人一定要管住她的嘴。食物煎炸過焦後，產生致癌物質多環芳烴。而且像油條、菜角、臭豆腐等使用的油一般都是使用多次的油，高溫之下容易產生致癌物。所以腫瘤患者一定要少吃，過油的食物也要少吃。

 

二：少吃燻烤、醃製食物

燻肉、薰魚、薰蛋、烤牛肉、烤鴨、烤羊肉、烤鵝、烤乳豬等，都有可能因為不恰當的燻烤而產生過量的亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種劇毒性物質。

同樣的，醃製也容易易產生過量亞硝酸鹽，鹹魚、鹹蛋、醃菜、鹹肉、火腿等食品在醃製過程中，都可能產生二甲基亞硝酸鹽，在體內轉化為致癌物質二甲基亞硝酸胺，所以腫瘤患者要少吃。

 

三：少吃過鹹的食物

鹽是人體所必須的食品之一，但過鹹的食物會取代新鮮食物中的營養素，長期處於高鹽、過鹹飲食可能還會引發其他疾病，腫瘤患者身體本就虛弱，所以過鹹、口味過重的食物要少吃。

 

四：禁煙酒

煙和酒都不利於腫瘤患者。抽煙、酗酒、生活無規律、應酬多等不良生活方式對癌症發生的促進作用約佔15%左右。因此，防癌保健最為有效的、最具有可操作性的，莫過於遠離煙酒。事實表明：吸煙是多種惡性腫瘤的元凶。

 

那麼腫瘤患者可以多吃什麼食物呢？

一：多吃紅薯、番茄

紅薯中含有脫氫表雄酮，對防治癌症有一定效果。紅薯還分離出一種叫DHEA的活性物質，有抑製癌細胞發展的作用。紅薯含有豐富的纖維素，有通便防癌的作用。對常吃精米白麵，而且又愛吃肉、蛋的人，適量吃些紅薯有利於人體內酸堿平衡，有益於健康。

番茄含有豐富的“番茄紅素”，又叫做“類胡蘿卜素”，對致癌物質和促癌因子都有一定的抑製作用。西瓜、葡萄柚等食物也含有一定量的番茄紅素。

 

二：多吃西蘭花、蘑菇

西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等，可以幫助腫瘤患者補充營養物質。

腫瘤患者還可多吃蘑菇，如香菇、平菇、草菇等，都含有多糖及多肽類抗癌物質，故有明顯的抗癌效果。

 

三：多吃玉米、蕎麥等粗糧

腫瘤患者還可以多吃玉米，玉米除了含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素外，還含有豐富的核黃素等營養物質，且維生素含量非常高。最重要的是玉米所含的穀胱甘肽是有效的抗癌因子，它能與其他一些物質結合，使之失去致癌性，可明顯減少結腸癌發生的可能性。

還可以多吃蕎麥，蕎麥含有優質的蛋白質和人體必需且比例合理的氨基酸，芥麥還含有豐富的不飽和脂肪酸 ，及富含蘆丁（維生素P）等生物類黃酮和多種維生素，這些都有廣泛的保健效果。

 

總的來說，腫瘤患者要注意飲食均衡，可以少食多餐，合理搭配，保持一個良好的身體健康狀態。

專家簡介：

 

高啟龍，畢業於上海中醫藥大學，獲中西醫結合臨床腫瘤學博士學位，從事腫瘤治療臨床工作20餘年，河南省腫瘤醫院中西醫結合腫瘤科副主任、一病區主任，河南省腫瘤中西醫結合診療中心副主任，河南省中西醫結合學會老年病分會腫瘤學組副組長，中國醫師協會中西醫結合腫瘤專業委員會委員，中國老年學會中西醫結合腫瘤專業委員會委員。

擅長肺、胃、食管、肝、腸、乳腺、淋巴等全身各部位原發癌、轉移癌、複發癌的中西醫結合治療，尤其擅長肺肝骨腦淋巴結轉移癌、胸腹腔積液及心包積液的中西醫結合治療。