現在夏季正是田螺盛產的時節，不妨在家嘗試一下這道美味。更為重要的是，紫蘇本身是一種非常神奇的植物，紫蘇葉、紫蘇梗、紫蘇籽都是非常好的中藥，而且有非常好的保健養生的功能。
知道為什麼炒田螺要搭配紫蘇嗎？其實不管是田螺、螃蟹還是海蜇，中醫裡面講都屬於特別寒涼的，甚至說這種寒涼它是會有毒性的，所以紫蘇是為了起到一個解魚蟹寒涼性質，對人體傷害的毒。

田螺配紫蘇

傳說在華佗年代，華佗看到螃蟹下來的季節，有很多小孩在那搶吃螃蟹，比賽吃螃蟹，誰吃得多。那華佗就覺得，從醫生的角度，覺得這樣很危險，孩子會傷胃、會中毒，所以他就勸他們不要吃，結果小孩不聽。吃了一段時間以後，這些小孩就肚子疼了，疼得很厲害。

華佗出去在路邊，採了一把看似野草的東西，就給了肚子疼的孩子吃了，這些孩子吃了後肚子就不疼了。這些野草一面是紫的葉子，吃了讓人們肚子舒服了，所以開始把它稱為紫舒。後來經人們這樣紫舒紫蘇紫蘇這樣叫呢，就變成了現在的紫蘇。

吃螃蟹

紫蘇本身是一個溫中健脾，同時可以化溼的，通過化溼能把這些毒的這種代謝的廢物儘快排出去了。
紫蘇對風寒感冒、暑溼感冒也有療效

風寒感冒的症狀：怕冷，嗓子不疼，無汗，流清涕等等，都屬於風寒感冒，這時用紫蘇泡水喝或者粥煲好了，把紫蘇切碎拌在粥裡，吃完身體就能發汗，能驅寒，同時治療風寒感冒帶來的咳嗽、胸悶。紫蘇屬於溫性植物，用紫蘇來治風寒感冒效果很好，尤其是夏季人們經常呆在空調房裡或者長期吃寒涼的食物導致的暑溼都可以用紫蘇來治，也能增進食慾。

紫蘇葉泡水

紫蘇還有子舒的功效，是什麼意思呢？子舒有兩種含義：一種是肚子的舒服，有胃脹氣的人、脾胃虛寒的人，吃了紫蘇可以讓脾胃舒服，指的就是肚子舒服。另一種是孩子的舒服，習慣性流產的女性，在懷孕時，孕吐嚴重，吃點紫蘇可以令胎兒舒服，有安胎止嘔之功。

咀嚼紫蘇葉，有一定的除口臭的作用。按照中醫的話來說，芳香類的藥材，都是有芳香疏瀉，發散解表的作用，芳香能夠闢晦，能夠化濁，它就有除陳腐之氣的功效。所以芳香的藥物，可以拿紫蘇做成漱口水，來治療口臭、緩解慢性的一些牙周的疾病。

紫蘇還有一些小妙用：
例如止打嗝——紫蘇梗5克、橘皮3克、生薑3克，水煎服即成。這些都是藥食兩用的，可以用於打嗝、和胃。
蚊蟲叮咬後，用紫蘇葉戳成汁液，塗抹患處，有止癢殺菌的功效，安全無副作用。

紫蘇功效多，但是 氣虛、血虛、大便溏瀉、心悸心慌的人群，最好少用紫蘇。如果是氣虛感冒患者，也可以用紫蘇但是最好搭配補氣的藥材。

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紫蘇功效多
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