燕麥能夠調節血糖和血脂，預防動脈硬化，是非常適合糖友吃的一種粗糧。
那麼糖友吃燕麥，有哪些需要注意的事情呢？

1.燕麥煮熟吃效果更好：燕麥中含有的控糖成分β-葡聚糖，在充分煮熟後溶出比例更好，控糖效果也更明顯。所以糖友們吃沖泡的燕麥片，效果不如煮的燕麥片或燕麥米。燕麥經過充分煮熟後，口感更佳爽滑，也更容易消化吸收，尤其適合腸胃功能不太好的糖友。

2.食用燕麥不要過量：燕麥雖好，但食用過多也會有弊端，比如會影響蛋白質和脂質的吸收，會導致礦物質代謝紊亂，長期下來還會導致營養不良。燕麥不容易消化，每日食用量50-100克足以，如果是腸胃較弱的老年或兒童，攝入量還要降低一些。

3.麥片不是燕麥片：麥片通常是以小麥為原料加工而成，可能還會新增大米、玉米、大麥以及燕麥等成分，燕麥只佔一小部分，或根本不含有燕麥片。麥片中還可能新增麥芽糊精、砂糖、奶精、香精等成分，會使得血糖迅速升高。所以糖友們要學會區分麥片和燕麥。

4.純燕麥沒有甜味：無新增的燕麥產品是沒有甜味的，純燕麥味道清淡，口感粘稠。然而有的糖友在食用燕麥產品時，會感覺到明顯的甜味。這時候就應該警惕了，該燕麥產品中可能添加了糖類！糖友們要學會檢視營養成分表，不要被包裝袋上的“無糖”標籤給迷惑。

糖友該如何選購燕麥產品？

燕麥產品包括燕麥片、燕麥米和燕麥粉三種。
1.燕麥片：表面呈類似於小麥的原色，中間為白色或乳白色；片狀、薄厚均勻，允許有少量碎末，無其它肉眼可見雜質；具有穀物清香，無刺激、焦糊、黴味及其它異味。

2.燕麥米：燕麥米是指經過打磨、滅酶後，能在較短時間煮熟的燕麥產品。品質較好的燕麥米，籽粒呈白色或略帶燕麥粒原有的黃色，籽粒飽滿，無黴變，無哈敗味。
3.燕麥粉：有穀物清香，色澤光亮，顆粒比小麥粉粗；燕麥油脂含量高容易氧化哈敗，所以選購時要特別注意燕麥粉無異味。

糖友該如何儲存燕麥產品？

燕麥產品需放置在乾燥、通風、陰涼處，注意防潮、防蟲、防黴。新購買的燕麥產品開封后，也要做好密封儲存，如使用封口器或者放在有蓋的瓶中儲存。冬季室溫低，可以放於乾燥、通風、陰涼處。夏季溫度高，燕麥容易長蟲，可以放冰箱冷藏儲存。南方地區氣候潮溼，不要一次購買大量燕麥，可少量多次購買。