乙肝患者在治療期間不光要定期檢查、科學用藥，更需要合理飲食。經常收到病友留言：乙肝患者到底該如何吃才健康？有哪些注意事項？
的確，不光是乙肝患者、脂肪肝、酒精肝等肝病患者由於肝臟代謝和解毒功能減弱，飲食上是需要注意，但也並不必太過緊張，這也不吃那也不吃反而會打亂營養結構。總而言之，注意以下幾點就夠了！

1注意低油低脂

炒菜做飯少油少鹽最合適，少吃油炸食物，油膩的肥肉也要少吃，限制肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食品，這樣可以減輕肝臟負擔，如果放油，要以植物油為主，動物油能少吃就少吃。

多食粗糧、雜糧、蔬菜、水果等高膳食纖維的食物，少食肥肉類、內臟等油膩的動物性食物。少食甜食，選擇性的吃水果，甜度不宜太高，量不宜多，最好在餐前30分鐘或者兩餐之間食用。也可用黃瓜、番茄、胡蘿蔔等蔬菜代食。

2注意適量有規律

乙肝患者一般消化都不是很好，有時會不愛吃飯，那就儘量少食多餐，養成良好的飲食習慣，切忌暴飲暴食。如按照三餐進食，合理分配三餐，按早餐能量40%、中餐30%、晚餐30%分配三餐，重點是控制晚餐的能量攝入。平時可適當多飲果汁、米湯、蜂蜜水、西瓜汁等，可加速毒物排洩及保證肝臟正常代謝功能。

3注意攝入足量優質蛋白

優質蛋白有助於肝臟組織的修復及身體的必要需求，一般應占總熱能的15%，魚蝦、牛奶、瘦肉、大豆及豆製品是比較好的選擇，避免吃生魚及未煮熟的魚蝦。植物性蛋白質與動物性蛋白質的比例為1:1。素食不可取，長期營養不良其營養素攝入不能滿足人體的需要，會引起人體的免疫力降低，加重乙肝病情，可能進一步轉變為肝硬化。

4補充維生素與微量元素

肝炎患者缺乏鋅、硒等微量元素，因此可多食用香菇、大棗等，多食用西紅柿、桔子這兩類水果，富含維生素C，同時多食含維生素A豐富的食物，如肝臟類、胡蘿蔔、蛋黃等食物。

溫馨提示
特殊肝病患者需要另外注意：失代償肝硬化患者的飲食中的蛋白含量不宜過高，因為蛋白質易在腸道被細菌分解產生氨氣，而氨是導致肝昏迷的重要因素之一。急性肝炎或重症肝炎恢復期的病人要低糖飲食，否則易發生脂肪肝。