柚子皮，很多人不陌生。但是絕大多數人是直接扔了，即使不扔也只懂得放家裡除臭而已。你卻不知道柚子皮可以吃，柚子皮還含有抗氧化的黃酮類物質，這些物質都對降低心腦血管病風險有著顯著的作用。
中醫認為——柚子皮味甘、性稍寒，具有理氣消食，潤腸通便等功效。現代營養學認為——柚子皮含有可降低血液粘稠度的柚皮苷，減少血栓形成，有助於預防腦中風。

柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口癒合，對敗血病等有良好的輔助療效。柚子含有生理活性物質皮甙，所以可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。
而鮮柚肉由於含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。祖國醫學也認為，柚子味甘酸、性寒，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。

柚子皮+水：化痰解肺炎，凃手治凍瘡

【材料】柚子皮一個，水一鍋。
【製法】先削去柚子皮的青黃表皮，留下白色的“棉絮”內層。用開水煮柚子皮10分鐘後撈起，用清水泡浸一段時間，擠幹水分，再用清水浸泡，直到把柚子皮中的青澀味去掉後，切成塊狀食用。具有暖胃、化痰、潤喉等食療作用。
【方解】柚子的外層果皮為常用中藥橘紅，含檸檬烯和派烯等揮發性物質。這類物質可使呼吸道分泌物變多變稀，有利於痰液排出，具有良好的祛痰鎮咳作用，是治療老年慢性咳喘及虛寒性痰喘的佳品。

柚子皮炆大魚頭：防止血栓，躲開中風
【材料】柚子皮一個，大魚頭1個，醬油、姜、蒜、蔥，白酒適量。

【製法】柚子皮去外皮，切塊出水，反覆抓出水份以備用，魚頭洗淨，切成兩半，再放鍋內用油及姜蒜香煎後，再將柚子皮加入鍋中，並加入適量清水（要浸泡到所有食材）及醬油、少量白酒炆40分鐘，讓柚子皮充分吸收魚頭的味道即可。

柚皮配伍川貝
可下氣消食、止咳化痰、鎮嘔止呃、潤腸通便。
做法：用一個柚皮，洗淨後剝去內層的白瓤，將皮切碎，加川貝母10克，加適量蜂蜜和飴糖入鍋蒸爛後密閉儲存。每天加少量熱黃酒內服，早晚各1次，每次1匙。

此方主要用於治療老年性咳嗽和氣喘。胸悶氣鬱、喘咳不止者，可以採用此藥膳。此外，經常口乾、心煩、手足心熱的陰虛體質的人服用，也可以用之滋陰去火，潤腸通便。
現在治療普遍存在一個問題就是哪兒有問題就醫哪，其實治療要把人作為一個整體來看待。很多疾病不能只針對病位用藥，而要尋找它的根源。
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