黑豆，易於消化，對滿足人體對蛋白質的需要具有重要意義黑豆又名烏豆，是大豆的一種，素有豆中之王的美稱，自古有「常吃黑豆、百病不生」「要長壽吃黑豆」的說法。

原來黑豆有這麼多的好處

1、降低膽固醇的作用，植物固醇是黑豆出色的營養，不僅容易被人體吸收，而且可以促進膽固醇的代謝降低血脂，黑豆中的蛋白質含量較高，每一百克45到50克左右，能減少各種脂肪酸和膽固醇的產生。

2、維持血壓平衡平穩，黑豆中含有的皂角玳，以及黑豆特有的黑色素，能夠抑制脂肪氧化、強化血管，並增強血管彈性、穩定血壓的作用。

3、黑豆中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，預防便秘的發生。黑豆中的寡糖有利於雙歧桿菌增殖，從而調節菌群促進排泄腸道，預防便秘。黑豆中含有豐富的維生素E、花青素都是抗氧化劑，可以清除體內自由基，增強活力減少皺紋的出現，有延緩衰老、美容養顏的功效。

4、黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收，帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀，所以說經常食用黑豆的對人體健康是大有益處。

5、對於女性來說，黑豆更是不可或缺的食物。因為黑豆富有的異黃酮與女性【雌激素】具有相同的作用，可以克服【雌激素】不足所引起的各種症狀。
【雌激素】的分泌一旦不足，會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈目眩，也容易患骨質疏鬆。

6、黑豆富含大豆異黃酮，這種植物【雌激素】能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

7、黑豆它除了歸腎經外，因為它是味甘，它還入脾經。還有健脾的作用。常吃黑豆，一個是可以使我們人的氣機得到提高，同時黑豆還可以祛水的作用。比如我們有些人水腫，臉部紅腫，長期吃黑豆都可以很好的利水作用。