大蒜，在生活中很多人都會把它拿來當調味食材，也有些人會直接拿來醃製吃或者生吃。這個主要是因為大蒜的功效很多，是一款非常不錯的綠色天然藥品。但是大家都知道不管東西多麼好，如果吃多的話也是對身體有危害的，大蒜是也不例外的。

大蒜的功效

抗衰老

大蒜里面含有很多物質，而有一些物質是跟維生素E和維生素CA一樣具有抗氧化性的效果，所以說吃大蒜可以起到抗衰老的作用。

預防癌症

大蒜里面所含有的蒜臭素是一個可以提高身體免疫力的物質，並且大蒜所含有的一些微量元素還可以起到預防癌症的效果。根據研究表明，大蒜在抗癌症的食物中，是屬於排名在前列的。

殺菌效果

在天然的植物里面，大蒜是屬於一種排名靠前的殺菌食物，當我們把大蒜吃進肚子的時候，它會跟細菌里面的胱氨酸起到反應作用，讓其變成晶狀體，破掉掉細菌的新陳代謝，讓細菌無法繁殖，進而起到殺菌的效果。

抗過敏

某位專家說過，吃大蒜的話是可以起到減輕過敏的反應程度，特別是因為季節溫度所導致的過敏，在預防過敏的時候可以提前幾周就開始吃大蒜，這樣就可以起到效果了。

預防感冒

硫化丙烯是屬於大蒜里面的一種物質，這種物質可以消滅掉造成感冒的主因：寄生蟲跟病原菌，達到預防感冒的效果。

降血糖

有實驗表明，吃大蒜的話是可以降低血糖的，如果你處於一個血糖高的階段，可以吃大蒜來降低血糖。

不能吃大蒜的人群

眼病患者

中醫有說過，吃大蒜能治百病，但是會傷害眼睛。所以如果經常吃大蒜的話是會傷害眼睛的，少量吃就可以，而如果你是已經患有眼病的話就不要再吃大蒜了。

肝病患者

吃大蒜預防肝病，想必很多人都有這麼做過吧，確實也是有這個效果，但是如果已經患有肝病的話就不要再吃大蒜了，以為這樣會讓肝病病情加重。因為大蒜是屬於性熱的食物，而如果肝有內火的話吃下去的話就會讓肝火更旺。

腹瀉人群

腹瀉人群不能吃大蒜，不能會造成腹瀉的病情加劇，因為大蒜是一個刺激性非常強大的食物，如果吃多的話就會刺激腸胃，導致腸粘膜充血，讓水腫加重，傷害腸胃，導致腹瀉病情惡化。