通常說人患上肝癌有三個步驟，叫做“肝癌三部曲”，也就是從肝炎再到肝硬化最後到肝癌。

因此，肝硬化是很可怕的，肝硬化轉化和惡化成為肝癌的可能性很大，而且，肝硬化不像其它肝病可能可以根治，肝臟硬化之後是無法逆轉的。
所以，預防肝硬化就顯得很重要了。這五樣食品經常吃的話，對於預防肝硬化有非常好的效果。

那麼能夠預防肝硬化的食物到底是哪些呢？

1、薑黃

咖哩之中常用的調味料薑黃具有非常好的護肝功效，因為常吃薑黃能夠促進肝臟分泌膽汁，幫助肝臟消化所需轉化的脂肪、毒素和其他物質等，避免這些東西堆積在肝臟，損傷肝細胞，造成不可換回的肝臟損傷。常吃薑黃能夠保護肝臟，避免毒素造成肝硬化。
 

2、黑蒜

黑蒜有很好的解毒功能，常吃能夠幫助人體解毒，減輕肝臟的負擔。同時，黑蒜中還含有豐富的微量元素，能夠抗氧化抗酸化，對人體很有好處，可以幫助減少疲勞、增強體力和預防便祕等問題，而且對於肝臟的保護也是效果顯著，多吃能夠養肝護肝，預防肝臟硬化。

3、秋葵

秋葵含有很多有效物質，比如聚糖和蛋白質等，這些東西對於人體好處多多，而且還可以幫助解毒，也能夠養護肝臟，經常吃可以保持肝臟的活力，避免肝臟硬化。
 

4、葛花

葛花是一味傳統的中藥材，經常用來做醒酒的東西，醉酒後導致的頭痛頭暈等都可以喝葛花煎服的水。因此，葛花對於酒精具有一定的分解作用，能夠健脾養肝，常吃葛花能夠緩解肝臟的疲勞，在肝臟處形成保護膜，避免酒精對肝臟造成過於嚴重的損傷，保護肝細胞，因為也是能夠預防肝硬化的。

5、葛根

葛根也是一味傳統的中藥材，其對肝臟的保護作用非常大。因為葛根中含有的大豆甙和大豆黃酮等成分，對於肝臟細胞具有良好的保護功效，能促進肝臟細胞的再生，幫助肝臟恢復正常的功能，還可以提高肝細胞自身的免疫能力，抵擋肝臟病毒的入侵，有效地預防患上肝炎，保護好肝臟，避免肝臟細胞發生壞死和硬化，是養肝、護肝、預防肝硬化的好東西，如果家裡條件允許，可以常吃葛根。