一根水管如果不注意清潔，就可能會被雜質、沉澱物堵住導致水無法流出，時間長了水管就會生鏽。
我們的血管也是一樣，用久了也難免會沉積東西，造成堵塞，形成血管病變，直接導致的就是身體各個部份供血不足，腦供血不足、心臟供血不足、腎臟供血不足等等。如果血管完全封閉，就會出現腦梗死或者心肌梗死，直接威脅生命。
年齡越大，血管堵塞的可能性越大，但有位90多歲高齡的老人卻並沒有被這個規律綁架，他就是國醫大師宋祚民。
他曾在北京衛視的《養生堂》節目中透露，自己體檢的時候血管壁光滑如年輕人，裡邊一點瘀斑都沒有，在宋老的眾多養生方法中，他曾提及最愛吃的一道家常菜起了很大的作用！
這道家常菜就是：三七土豆燉牛肉
三七：活血作用非常強，它能明顯降低動脈血壓和外周血管阻力，增加心輸出量和減慢心率，降低心耗氧量等作用，讓血液循環更加順暢，從而預防心腦血管疾病的發生。
土豆：有健脾利濕、解毒消炎、寬腸通便、降糖降脂、益氣強身、抗衰老等功效。土豆含有豐富的鉀，有利於保護心臟。
牛肉：具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
三七土豆燉牛肉具有補脾、活血益氣、抗衰老、降血壓、保護心臟等功效，經常食用還可以預防中風。
特別提醒：服用三七的八大禁忌
1、「吸收不好」不喝
三七不宜與蠶豆、魚類以及冷酸食物一起食用，因為這些食物會導致身體對三七的營養物質的吸收效果大大減小，所以建議吃三七粉就不要吃以上食物。
2、感冒不喝
感冒的人不宜服用三七，三七粉性溫，若是患風熱感冒者吃三七粉則會導致熱感加重，因此不宜服用，若是風寒感冒者則可以服用。
3、不能有病了再喝
長期服用三七粉，可軟化血管、促進血液健康、有效預防各種心腦血管疾病，隨著年齡的增長，身體各方面機能都在下降，因此不要等到有病的時候再吃三七粉。
4、三七粉不多喝
三七不宜吃太多，每天6-9克，分次食用。
5、月經期不喝
女性朋友月經期間不宜食用三七粉，三七粉有活血化瘀的功效，被稱為是第一聖葯，若在月經期間服用，易導致出血過多，但如果是血瘀型月經不調，則可以利用三七粉的活血化瘀來調理月經。
6、懷孕不喝
婦女懷孕期間不能食用三七粉。因為三七有強大的活血、降血壓功能，不利於孕婦及胎兒的健康。但如果是產後失血較多，用三七來補血那可就是極品了，因為三七有止血化瘀的效果，同時可用來提高產婦的體質。
7、過敏不喝
在服用三七粉之前，我們需要了解自己的身體，看看是否會出現過敏的情況。如果出現了過敏的情況，一定要及時停止，不過對三七過敏的人是比較少的，不需要特別擔心。
8、三七不能「時喝時不喝」
服用三七粉，一定要長期堅持，「三天打魚，兩天晒網」式地服用三七粉，達不到想要的養生保健效果。
所以，如果您計劃服用三七粉，我們建議堅持常服：長期服用三七粉才可活血通絡、軟化血管、降血壓、降血脂、治療肝纖維化，還有美容養顏，延緩衰老等功效。
注意：三七吃不對，比毒藥還毒:
正品三七其實是挺好的藥材，但是，把它單獨當保健品長期吃，就錯誤了，三七怎麼吃，收益最大，副作用最小，怎樣可以長期吃，預防心腦血管病，往下看——
配伍一個另外的中藥——丹參，比例1：1，打細粉，每天10g
配伍丹參，可以降低單獨服用三七的副作用，因為丹參也是防治心腦血管病的，丹參的活血作用，正好可以改善單獨吃「三七」時產生的「無瘀血」的「高凝血」狀態，二寶一配合，血液就會是即無「瘀血態」，也無「高凝血態」，對於預防心腦血管病的效果，要好於某阿司匹林腸溶片，而且不會造成那個葯所造成的消化道損傷。