都說眼睛是心靈的窗戶，眼睛是我們觀察世界最重要的器官，
每個人都希望自己能夠有一雙明亮健康的眼睛，所以我們要好好保護它們。
學生党、上班族經常對著書本電腦，一看就是七八小時，
日復一日，所以常常用眼過度，出現眼幹、眼澀的症狀。
而且隨著人的年紀增長，眼睛也會越來越不好使。
那麼，我們該如何通過飲食來保護眼睛呢。
眼睛是我們觀察世界最重要的器官，所以我們要好好保護它們。
這些菜對眼睛好，記得要常吃！
眼睛乾澀吃薺菜
薺菜被稱作春菜，別名野薺、地菜、護生草、雞心菜，
生長於田野、路邊及庭院，有清熱止血、清肝明目、利尿消腫之功效。
薺菜含有大量的胡蘿蔔素、B族維生素和維生素C，鈣、鐵含量也較高。
辦公室白領易發生乾眼症，薺菜中含有豐富的胡蘿蔔素，
多吃薺菜能預防乾眼病，也可以減輕眼睛乾澀不適的癥狀。
由於薺菜性涼，脾胃虛弱者不宜食用，尤其是大便不成形、經常便溏者。
薺菜食療方法很多，可炒，可煮，可燉，可作餡，均鮮嫩可口、風味獨特
眼睛疲勞吃地瓜
人到了一定的年齡，眼睛就會容易疲勞，
有時會感到疼痛、睜不開眼，視力出現衰退。
「眼睛是內髒的鏡子」，眼睛出現故障是內臟，
特別是肝臟、腎臟衰退和老化的信號。
因此，要提高眼睛的機能，
先決條件是使內臟機能能得到恢復。
為了增強肝臟和腎臟和機能，除了注意防止過量飲酒和過度疲勞之外，
還可以通過攝取有益的食物來加以解決。這裡面最有代表性的食物就是地瓜。
地瓜具有「補中益氣」的作用，能提高消化器官的機能，
滋補肝腎，對機體的衰弱也有恢復效果。
地瓜也可以有效地治療肝炎和黃疸也有一定的幫助。
根據營養分析，地瓜含有豐富的食物纖維、多種維生素和礦物質。
食用地瓜的方法是多種多樣的，可直接將其燒煮吃，
或製作成乾點吃，地瓜粉則可溶解於牛奶或豆奶中飲服。
蛋黃越黃對眼睛健康越好
蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、
鉀、葉黃素和玉米黃素等人體所需要的礦物質。
蛋由蛋殼、蛋黃、蛋白和蛋係帶等部分所組成，
分別具有不同的營養價值，其中蛋黃營養價值最高的。
有些人不喜歡吃蛋黃，特別是肥胖的人或是正在減肥的人，
他們擔心吃了蛋黃後會發胖。
還有蛋中含有較高的膽固醇，它被認為可能會使血脂增高，導致血管硬化，
所以很多人也擔心吃了蛋黃增加膽固醇，因此只吃蛋清不吃黃。
會有這種顧慮，是因為他們不知道蛋黃中含有豐富的營養。
其中蛋黃的成分中有兩種營養是要特別提到的，那就是葉黃素和玉米黃素。
關心眼睛的人們可要注意了，葉黃素和玉米黃素跟保護眼睛有密切的關係。
葉黃素和玉米黃素的作用都具有很強的抗氧化作用，特別有保護眼睛的作用。
人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個「黃斑」，
裡面的黃色營養來源，就是葉黃素和玉米黃素。
這兩類營養物質能減少紫外線對眼睛的傷害，
延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
蛋黃中顏色為深黃色的，正是葉黃素和玉米黃素的來源。
蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有1/3以上來自於這兩種成分，
而且非常容易被人體吸收。因此對於正常的蛋，
蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。
專家建議，在吃蛋的同時，多吃蔬菜水果，
這樣能避免膽固醇過高同時還保護了眼睛。
多吃菠菜眼睛「亮」
眼睛是人體最辛苦的器官之一，
因此特別容易因為辛苦工作而疲勞、衰老的眼睛
也需要通過食物補充營養。
近日，英國曼徹斯特大學的一項研究證實，
菠菜是葉黃素的最佳來源之一，
而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的「視網膜黃斑變性」十分有效。
像菠菜這種深綠色葉菜中的大量葉黃素，對於預防白內障有很大幫助。
根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。
維生素B2充足的時候，眼睛便不容易布滿血絲；
而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防「乾眼病」等症。
而綠葉蔬菜中的菠菜好處還不止於此。
它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。
人們都瞭解，缺鈣的人眼球彈性差，眼軸容易拉長。
研究人員還表示，每天大米飯、炒肉、紅燒魚加甜飲料、甜點的生活，
會使人體中的鈣流失嚴重。
如果能少吃點肉，多吃點菠菜，就能彌補這一缺憾，
對提高眼球肌肉彈性大大有利。
經常用眼，多吃黃色玉米
由於老化，黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時候，
出現了黃斑變性、視力下降，甚至會導致失明。
而葉黃素和玉米黃質憑藉其強大的抗氧化作用，
可以吸收進入眼球內的有害光線，保持黃斑的健康。
但需要注意的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質，白玉米中卻沒有。
所以計程車司機、中小學生、編輯、作家等經常用眼的人，應多吃一些黃色的玉米。
是不是最近看報紙、書刊……總有模糊、串列、看小字困難的現象？
看東西不由自主地想把胳膊伸得很遠，用眼時間稍長，就眼睛酸脹、頭疼呢？
如果是，那您就要當心啦！可能是老花眼找上您了。
人到一定的年齡，會出現老花眼
因為老花眼是由眼部自然晶體衰老硬化，
導致調節能力降低而產生的眼部疾病，
老花症狀通常在45歲以後開始顯現，並逐年加深。
但令人憂慮的是，我國老花眼人群有年輕化趨勢，
過度用眼及長時間看手機、電腦，令不少40歲出頭的人群“未老眼先衰”。
甩掉老花眼，就靠這杯茶
老年眼花是肝腎出了問題。肝藏血，目又受血而視；
腎主精，上注於眼睛。肝腎虧虛，不但會出現眼睛的問題，還會導致提前衰老。
所以推薦這杯桑杞菊花茶，可以清肝明目。趕緊學會了，不然就虧大了。
桑杞菊花茶的做法
原料：桑葚6克、枸杞6克、菊花3克。
做法：把這三種材料放入杯中，再用沸水沖泡，代茶飲用。
這杯桑杞菊花茶，究竟為什麼功效如此強大呢？
桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。
在《中國大藥典》、《本草拾遺》、《滇南本草》、《唐本草》等醫學典籍中，
均記載有桑葚的治病保健的功效：“桑葚用於疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目。
主治風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。”。
枸杞具有補腎益精、養肝明目的保健功能。
南宋大詩人陸游年老時曾眼睛昏花，
後來因堅持每日吃一杯枸杞羹，最終治癒了老花眼。
為此陸遊作詩曰：“雪霽茅堂鐘馨清，晨齋枸杞一杯羹”。
菊花是我國傳統的常用中藥材之一，
據古籍記載，菊花味甘苦，性微寒；
有散風清熱、清肝明目等作用。
桑葚、枸杞、菊花，這三者搭配起來有清肝明目的功效。
學會中醫專家都愛喝的這杯桑杞菊花茶，
長期飲用，90歲眼睛不花，看得清！
想要眼睛不花用到老，就從這杯茶開始吧！