生薑是現在飲食中不可缺少的做菜調料，甚至喜歡吃生薑的人當做是一道配菜，也是被普遍認為具有保健作用的食物。“四季吃生薑，百病一掃光”，這說明吃生薑對人體大有好處。但最近一項研究發現，過量食用生薑有增大患肝癌的風險。跟著小編了解一下吧。
首先，我們來認識下肝癌：我們的肝臟主要由肝細胞和膽管上皮細胞組成，發生於這兩種細胞的癌症都叫做肝癌。
慢性乙型肝炎是導致肝癌最重要、也是最明確的危險因素。
當乙型肝炎病毒感染了我們的肝細胞以後，病毒就可能會整合到肝細胞的遺傳物質中去。如果肝細胞長期處於這種損傷、修復的迴圈，發展為肝硬化，進而就變成肝癌。
飲食是造成肝癌的直接原因
除此之外，過量食用生薑會對健康危害極大。美國食品藥品監督管理局（FDA）的研究顯示，黃樟素可引起肝癌，生薑中含有黃樟素，若過量食用生薑容易加大患肝癌的風險。此外，腐爛生薑產生毒素亦可致癌。
四類人不宜多吃薑
患有肝炎的病人
因為常吃薑會的人容易引起肝火旺。很多人都把姜外用來治療脫髮，姜性溫味辛，確實能夠增加區域性的血液迴圈，刺激毛囊開啟，促使毛髮再生。但要注意脫髮屬熱性疾病，姜用久了會生熱，用熱性藥治熱性病，和中醫講究的“熱病用涼藥”原則是相沖突的，所以儘量少用。
口臭人群
中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等症狀
便祕人群
便祕多是屬於腸熱，此時如果過食生薑的話，會加重便祕的症狀。
陰虛體質的人
陰虛就是燥熱體質，表現為手腳心發熱愛出汗，經常口乾、面板乾燥、心煩易怒、睡眠不好，而姜性辛溫，陰虛的人吃薑會加重陰虛的症狀。
怎樣才能預防肝癌
適當補充硒——姬松茸粉
姬松茸富含多種礦物質：硒、鈣、鐵、鎂、鉀，它能防止病毒和有害物體進入人體危害脆弱的組織，大幅度提高免疫功能。
該姬松茸粉是姬松茸的細胞破壁子實體、菌絲體的提取物，配伍珍貴的小球藻活性精華營養提取物CGFI（核酸和氨基酸組成的複合體），將這兩種生物體完美地結合匯聚了扶正固本所需的特殊營養物質，經領先水平的超微粒生產工藝精製而成。由於姬松茸粉含有多糖體類的抗癌活性物質，可以促進抗體形成，使機體對腫瘤產生免疫能力，被廣泛用於腫瘤患者在治療及康復期的保健佳品，特別是對肝癌病人，很有益處。
遠離黴變食物
家裡要是有黴變的食物的話，那就趁早扔掉吧。尤其是黴變的玉米、花生，因為這些食物中含有黃麴黴毒素，黃麴黴素的代謝產物黃麴黴素B1會導致肝癌，建議多吃新鮮食物。
注意預防肝炎，定期檢查身體
專家表示，肝炎是導致肝癌發生的重要因素，使用肝炎疫苗預防肝炎從而預防肝癌已成為預防肝癌極有希望的途徑之一，但估計需幾十年時間才能見到效果。
