小時候我們會在路邊或者田野間
爬上一棵樹，然後在上面摘一些又紅又黑的小果實吃，酸甜可口，有些地方養蠶，還會把葉子拿來喂蠶。這種果實叫桑葚，這棵樹就是桑樹，葉子就是桑葉。
桑樹在農村十分常見，但它並非普通的植物，它的葉子桑葉，藥理作用十分廣泛，尤其是現在藥理研究還發現了，桑葉的另一種特殊功效，那就是降血糖，今天我們就說下桑葉如何降血糖。
桑葉，也被人稱為神仙草，從古至今，桑葉藥理作用範圍非常廣，藥用價值已有近4000餘年的歷史，桑葉的功效在歷史上就有諸多記載，如《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。《本草拾遺》：細剉，大釜中煎取如赤糖，去老風及宿血。《日華子本草》：利五髒，通關節，下氣，煎服，除風痛出汗。
桑葉一直是中醫臨床醫學上一種極其常用的重要中藥，廣泛應用於多種臨床疾病中。尤其是在高血糖、糖尿病、動脈粥樣硬化、高血壓等人體的多種慢性疾病的治療中均具有明顯的療效。
特別是降血糖的作用，十分有效！獨有的成分桑葉多糖，降血糖手到擒來！
桑葉中含有獨有的降糖成分，那就是生物鹼DNJ（1-脫氧野尻黴素）和桑葉多糖。
桑葉多糖及生物鹼DNJ，含量為30.4mg/g，生物鹼類DNJ可通過抑製糖苷酶活性來阻止血糖值升高；桑葉多糖通過促進胰島素B細胞分泌胰島素，降低胰島素分解速度來降血糖。持續攝取桑葉多糖能達到控製血糖的效果。
桑葉中還包含了兩種黃銅，使人體中各種碳水化合物的消化速度大大降低，這樣就可以有效控製人餐後血糖的上升，進而有效降低人體中的血糖值。
桑葉多糖怎麼弄出來？可以自己弄也有現成的~
1、桑葉熬汁
取10克決明子小火炒至香氣溢出時起鍋，加入20克蕎麥、10克槐米、5克桑葉、5克枸杞、3克菊花，加水煎煮1個小時後取湯，每天喝2次。注意的是要每天熬煮並當天喝，不能隔天飲用。
2、桑葉做菜肴
選擇較幼嫩桑葉，去掉葉柄、洗淨、切絲，放入開水鍋內焯一下，用涼開水過涼，瀝乾水分，加入精鹽、味精、蒜泥、香油，拌勻即可食用。或切成小塊，放入開水鍋內焯一下，與麵粉混合和麵，烙餅蘸蒜泥吃。桑葉粉添加到麵粉中，可烤製麵包、糕點、饅頭、餃子等。