蔥是我們生活中必備的食物之一，但是蔥不僅僅是一味調味品而已，對身體也有好處。俗話說：“常吃蔥、人輕鬆”，這個季節適量吃蔥，確實有很好的功效。

功效一：輔助預防春天呼吸道傳染病，春暖花開，很多人容易感染呼吸道方面的疾病，蔥中含有一定量的揮發油，其中的主要成分是蔥素，它具有極強抑製細菌病毒的功效，因此在疾病流行之際，適量吃蔥，有一定的預防作用。

 

功效二：提高食慾，吃蔥的時候辣是大家共同的感受就是辣，這是大蔥中含有的蔥辣素所導致，這種物質可以幫助刺激汗腺發汗，幫助促進消化液的分泌，促進消化，有提高食慾的作用。

功效三：幫助止咳化痰，這裡適應呼吸道有痰液排不出來，而產生的咳嗽。蔥油對呼吸道一定的刺激，能讓呼吸道中痰液很好的排出體外，有一定的止咳作用。

功效四：輔助預防癌症的發生，蔥中含有的蒜辣素可以抑製癌細胞的生長。蔥還含有微量元素硒，它是抗癌的明星，可以降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對預防胃癌及多種癌症，有一定的輔助作用。

 

說起大蔥的蔥葉，經常被扔在垃圾桶，其實蔥葉的營養和蔥白比起來，一點都不差。蔥葉除了含有蔥白中所含有的營養成分外，許多營養素都要優於蔥白。例如蔥葉中的葉綠素、維生素C、胡蘿卜素、鎂的含量，都要明顯高於蔥白部分，因此有營養的部位不要浪費。吃蔥的注意事項是要控製量，如果食用量過大時，會對口腔和胃腸有過分的刺激，特別是脾胃虛弱的人更不能過量食用，不然容易出現胃疼、胃酸等症狀。