桂圓（龍眼）是生活中常見的一種食物，不管是老人還是孩子，很多人都喜歡吃桂圓。小編最近也特別喜歡把桂圓當做零食來吃，別看桂圓貌不驚人的，吃了一段時間才發現，它不僅口感好，而且在補鐵方面也是天賦異稟的。

桂圓和龍眼有什麼區別？

其實它們是同一種東西，一般來說新鮮的時候叫龍眼，曬乾之後叫桂圓；而且地域不同，叫法也不同，有的地方都叫龍眼，有的地方都叫桂圓。

多食桂圓對人體有滋陰補腎、補中益氣、潤肺、開胃益脾的功效。故中醫上桂圓又有治療病後虛弱、貧血萎黃、神經衰弱、產後血虧等功效。

桂圓肉能夠抑制脂質過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，具有提高機體免疫功能，抑制腫瘤細胞，降血脂，增加冠狀動脈血流量，增強機體素質等作用。

桂圓的「鐵血童子功」

說到補血，很多人會想起冬棗和紅棗。但二者實際含鐵量並不高：新鮮冬棗為0.48 mg /100g，干棗為1.8 mg / 100g。還有傳說中的補血能手紅葡萄乾，實際只有1.88 mg /100g。

新鮮的桂圓，由於水分多，含鐵量並不突出，只有0.13 mg/100g。但經過暴曬的干桂圓，含鐵量卻高達5.40mg/100g，是紅棗、葡萄乾和荔枝幹的3倍，甚至比豬肉的均值（4.25mg/100g）還高一點，在水果界排名第四。（前三名分別是枸杞干（6.8mg/100g）、桃果脯、杏果脯，都是經過加工的乾貨。）

桂圓肉裡面豐富的蛋白質和鐵含量，可在提高熱能、補充營養的同時，又能促進血紅蛋白再生以補血。這也告訴我們：雖然桂圓的相貌平平無奇，卻在補鐵方面天賦異稟。另外，補鐵還能改善缺鐵年輕女性的記憶能力，所以桂圓還有個外號叫「益智」。

桂圓一般人都可食用，但肺熱咳嗽，正在上火的人還是暫時不要吃的好，免得加重火氣；另外，桂圓肉的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，高血糖人群慎吃；孕期也不建議食用，不過生產之後，桂圓是很重要的調補食品~普通人一天食用桂圓的數量應控制在100克左右，每天最多不能超過200克。

很多人問，吃桂圓後容易出現上火的癥狀，怎麼吃才不上火呢？

秘訣只有一個：一定不能貪吃 、多吃無益！

膳食指南上說，成年育齡女性每日所需鐵量為20 mg，孕婦為24~30mg，成年男性為12 mg。

每天吃1~2兩豬肝，就能滿足人體一天所需的鐵含量了。而如果光靠桂圓來補鐵，每天得吃1斤干桂圓 / 30斤鮮桂圓才夠……

退一萬步講，就算你每天大量吃素把鐵補夠了，還是可能發生貧血——巨幼細胞貧血，因為缺乏維生素B12。而這種東西，只有肉蛋奶裡面才有。

所以，儘管桂圓在補血方面頗有天分，還是想告訴各位粉絲寶寶們：不要太迷戀桂圓。食用桂圓時量不宜過多，尤其是兒童、老年人及患有慢性扁桃體炎、咽喉炎、「虛火旺」、便秘、糖尿病等疾病者，盡量少食。

巴拉巴拉說了一大堆，最後你可能想問，那桂圓有沒有啥吃法，可以既飽了吃桂圓的口福，又不至於上火的，相對來說比較養生呢?

桂｜圓｜雙｜紅｜羹

食材

紅豆 40克

花生 30克

紅棗 30克

桂圓 20克

冰糖 60克

步驟

1、按上述準備好食材原料；

2、將所有原料洗凈後浸泡4小時左右，倒入鍋中；

3、加入清水到水位線：稠粥-1的刻度，點擊手機螢幕上的開始烹飪圖標進行烹飪；

烹飪時間剩餘10分鐘時放入冰糖調味；取碗盛出，趁熱享用即可。