民間有句諺語說的好：「魚生火，肉生痰，蘿蔔白菜保平安」。那麼，我們今天就用這個季節的時令蔬菜白蘿蔔做一款快手小餅，這款小餅製作起來省時省力，而且營養全面，味道也是一流，適合大家作為早餐。同時這道小餅食材非常簡單，只需要白蘿蔔、麵粉、雞蛋、香蔥、食鹽和少許五香粉即可。

用料：
2個蘿蔔，一碗麵粉，肥豬肉，洋蔥，小蔥，鹽，溫水，五香粉，食用油。
做法：
將麵粉倒入碗中，加一小勺食用油，倒入適量的溫水，用筷子攪拌成面絮，再揉成麵糰。（500g的麵粉需要加250g的溫水，但是每種麵粉的吸水性不同，所以需要根據實際情況添加。）

把揉好的麵糰放入保鮮膜中，包好，放置一邊醒面30分鐘。

洗凈蘿蔔，去掉頭尾，蘿蔔皮可去也可以不去，用刨絲器刨成蘿蔔絲兒。

將白蘿蔔絲裡面的水擠掉，放置一邊備用。

將肥豬肉切成小丁，洋蔥切絲；鍋內不放油，把洋蔥和豬肉放入鍋內，加花椒粒，用小火慢慢把肥豬肉裡面的油脂煸出來。

關火，撈出裡面的豬肉、洋蔥絲和花椒粒，把剛才擠掉水分的蘿蔔絲放入鍋內，加蔥花、鹽、五香粉調味，攪拌均勻出鍋。

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麵粉放入碗中，加一點五香粉和鹽，淋入燒熱的熱油，攪拌均勻，製成油酥備用。
麵糰醒好以後，在桌面上撒一點乾麵粉，放入醒好的麵糰，擀薄。

在麵皮上均勻地抹一層油酥。將麵皮捲起來，摘成手掌長的小段兒。

取一塊面劑子，將兩頭對摺，用手掌按扁，擀成外薄中間厚的皮子。

包入適量的白蘿蔔餡兒，像包包子一樣包好，然後倒扣桌面，按扁。

鍋內倒一點油，把蘿蔔絲餅放入油鍋內煎，煎到兩面金黃酥脆即可出鍋。

這道蘿蔔絲餅就做好了，掰開一個蘿蔔絲餅，外皮特別的酥脆，層次也非常豐富，加了豬油以後更香了。