高血壓受到遺傳因素及環境因素的共同作用。在環境因素中，高鹽攝入被認為是高血壓最重要的飲食影響因素之一。跟大家說一個統計資料，據統計，全球心血管死亡病例中，有165萬死者死因要歸因於高鹽飲食。我想這165萬死者中大部分可能是咱們中國患者。因為咱們的飲食習慣就是高鹽飲食。

很多研究都顯示，限制鈉鹽攝入對高血壓患者和正常人都有降低血壓的作用，而且這種降血壓作用是血壓越高越明顯。世界衛生組織和歐洲高血壓權威指南認為每天食鹽攝入量要小於5g。中國、日本、美國高血壓權威指南認為食鹽攝入量要小於6g。
我國人群食鹽攝入量普遍高於其他國家，這跟我們的飲食習慣有關係。我國大部分地區每天的人均食鹽攝入量＞12g，北方地區更高，每天人均攝入食鹽量可能＞18g。因為張大夫是北方人，這方面體會深刻，張大夫的老家河北省滄州市的很多人食鹽攝入量可能還要更高，要遠遠超過18g每天。

鑑於此，有效的控制食鹽的攝入量，已經成為當今中國社會和廣大群眾需要特別注意的事情。控制好食鹽攝入量，是控制心腦血管疾病發病的重要措施，大家一定要注意。