到了春天，就陸續開始有鳳梨上市了，酸酸甜甜的鳳梨不僅味道好，還有很多功效與作用。那麼關於鳳梨，以下這些秘密街坊們都知道嗎？

鳳梨的營養

1、利尿

富含糖類、鹽類和酶，具有利尿的作用，食用適量的鳳梨對有腎炎、高血壓的患者十分有益。

2、促進入體新陳代謝，消除疲勞

鳳梨所含的維生素B1，能增進人體的新陳代謝，有效地去除疲勞。另外，鳳梨中含有豐富的維生素B，它含有豐富的維他命，可以促進肌膚的新陳代謝。長期堅持用鳳梨汁擦拭，可以美白嫩膚。

3、增進食欲

春吃鳳梨止渴開胃。鳳梨所含的芳香成分，可促進唾液分泌，增加食欲。

4、促進消化

鳳梨性味甘平，我們可以吃一些鳳梨來清理腸胃，消化食物。在食用肉類食物產生油膩後，吃一些鳳梨最為有益。

5、預防便秘

鳳梨中含有大量的食物纖維，可促進排便，防止便秘。

6、有助於減肥

聽起來是不是覺得新鮮，鳳梨也可以減肥？千真萬確！鳳梨里幾乎含有所有我們人體中所需的維生素和16種天然礦物質，可以有效地幫助消化吸收，豐富的果汁更能有效地溶解脂肪。

鳳梨好吃，那應該怎樣挑選呢？

1、看外觀形狀，優質較好的鳳梨果實呈圓柱形或兩頭稍尖的橢圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數量少。

2、看外觀顏色，鳳梨顏色呈淡黃色或亮黃色的成熟可以直接食用，顏色淡黃色，微帶青綠光澤的，這樣的一般是八分熟，如果是當天吃可買外觀是淡黃色的，如果需要過2天吃的可選微帶青綠光澤的。

3、摸外觀硬度，用手輕輕按壓鳳梨，堅硬而無彈性的是生鳳梨；挺實而微微軟的是成熟度較好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的鳳梨；如果有汁液溢出則說明果實已經變質。

4、用鼻嗅，就是用鼻子聞鳳梨香味，未成熟的鳳梨聞起來沒有什麼味道，外面淡淡清香的，切開後香氣撲鼻的是成熟的鳳梨，外表皮就有很濃香氣的鳳梨說明成熟過了。

5、看果肉，切開後，可見良質鳳梨的果目淺而小，內部呈淡黃色組織致密，果肉厚而果芯細小，劣質鳳梨果目深而多，有的果目可深達鳳梨芯，內部組織空隙大，果肉薄而果芯粗大，如果是未成熟的鳳梨果肉比較脆，且顏色有些白。

怎麼快速切鳳梨？

注意：鳳梨中有一種蛋白酶，如果直接食用，輕則刺激口腔黏膜，使人口唇發麻、發癢甚至紅腫，重則出現腹瀉、嘔吐或頭痛等症狀。

因此，吃鳳梨前必須要用淡鹽水泡。浸泡時間以半小時為宜。如果時間不夠長，鳳梨蛋白酶還沒完全破壞，口腔皮膚幼嫩的孩子尤其容易發生過敏。時間太長也不行，會造成營養過多流失，而且鳳梨含糖豐富，泡久了容易滋生細菌。