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小編Ant！今天要來說說關於「鯽魚湯營養全面健脾利溼和中開胃，7類人要多喝2類人禁用！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
鯽魚深受大家喜愛，味道鮮美營養豐富。鯽魚對人到底有哪些益處呢？怎麼樣才能更好的吸收其中的營養呢？
鯽魚是大家非常喜歡的一個食材，口感非常鮮嫩，也非常有營養。它含有人體所需要的多種蛋白質、脂肪、維生素，還有鈣、磷、鐵各種營養成分。
含量最多的就是蛋白質。相對於其他的食物來說，鯽魚屬於高蛋白的食物，每100g的黑鯽魚蛋白質的含量達到了20g，僅次於對蝦，比一般的食物含量要高。而且鯽魚不僅蛋白質的含量高，還有一點就是所含蛋白質的質量好。大家都知道蛋白質的組成是氨基酸，而鯽魚蛋白質的氨基酸組成非常全，利於消化吸收，屬於優質蛋白。
同時鯽魚相對於其他的食物除了優質蛋白含量高，還有脂肪低。並且其脂肪種類是含有不飽和脂肪酸多。魚類的不飽和脂肪酸有一定的降血脂、降血壓的作用。所以說鯽魚是一個非常值得推薦的食材。
現在慢性病患者比較多，糖尿病發病率是越來越高，發病的年齡卻越來越低，還有高脂血症、冠心病等等。這些慢病的患者飲食都需要有一定的控制，但是鯽魚基本上這些人群都可以食用。
中醫認為鯽魚是一個補虛的食物，有一定的健脾利溼、利水消腫、和中開胃的作用。而且中醫認為鯽魚有通乳催奶的作用。大家都知道產後給產婦熬點鯽魚湯。
鯽魚湯味道鮮美、營養豐富，對於老人、兒童、病後體弱和平時身體體質不太好，病後恢復的病人也是比較適用的。
但是它也是有一些禁忌的。痛風的患者，還有手術後的患者傷口正在癒合的過程中，及過敏性疾病的患者要少吃一些海產品。所以鯽魚雖然營養豐富，也要根據身體的體質來具體選擇。
推薦菜譜
白蘿蔔熬鯽魚湯
非常經典，就用鯽魚和白蘿蔔熬成湯，做法很簡單。
大家有時候問到一點就是，熬魚湯怎麼不白？很多人總覺得湯白營養物質才出來。其實就跟烹調的方法有關。把鯽魚兩面煎黃之後，一定要加水。或者先把魚撈出來，放入涼水燒開了之後再放魚，大火燒開再小火慢慢熬湯就白了。
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