魚肉細膩鮮美，吃多了也不容易膩，很多人都喜歡。

小編是個不折不扣的魚肉愛好者，只要有空，就會去菜市場買上一條，回來燒著吃。各種魚都會買，紅燒、清蒸、燉湯……吃的花樣也是五花八門。

一般都會讓店家殺好處理乾淨，因為怕麻煩。有好幾次，店家剛剖開魚肚子，就激動地說道：小夥子賺到啦，滿滿一肚子魚籽。

 

雖然讀書不多，但魚籽就是魚卵，能孵化出小魚，還是知道的。一開始覺得特別的罪過，吃魚也就算了，還給人斷子絕孫。可嘗過一次魚籽後，就再也顧不了這麼多了。魚肉的鮮美和魚籽比起來，簡直是小巫見大巫。

再一查資料，豈止是好吃呀？

魚籽是一種營養豐富的食品，每100克含有水分63.85~85.29克、脂肪0.63~4.19克、粗蛋白質12.08~33.01克、粗灰分1.24~2.06克，粗灰分中又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富。維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

 

不過需要注意的是：1、別看魚籽小小的一粒，吃的時候一定要煮熟煮透，不然容易消化不良；2、並不是所有的魚籽都能食用，河豚、鯰魚、光脣魚的魚籽均有毒。

 

魚籽珍貴，價格也是真貴。我一般不會刻意去買魚籽、魚籽醬什麼的，買魚不小心吃到，反而能增添無限驚喜。當然，是懷著感恩的心。謝謝魚的犧牲，作為人類的我才能活得如此滋潤！

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