大部分臺灣人愛吃魚，尤其是吳郭魚，臺灣人要注意，魚不能隨便吃，這個部位吃了比水銀還毒，愛吃魚的一定要知道，別再傻了。魚是日常生活中非常常見的一種水產，它的味道非常的鮮美，營養價值也很高，但是大家在吃魚的時候千萬不要吃魚的這個部位，

如果誤食它的話，會引起中毒，危害健康，那麼大家知道魚膽有毒嗎?吃魚膽中毒怎麼辦呢?下面小編就為大家介紹一下魚膽中毒應該怎麼辦吧。

前兩天上網看見一個報導，一個老人由於生食魚膽而導致肝腎衰竭，幸虧救治及時，才沒有造成嚴重的器官功能衰竭，否則可能有生命危險。

這是怎麼回事呢?查資料發現，原來魚膽有清熱解毒及明目的功效, 可作為外用藥治療皮膚腫、目紅腫或咽痛等有一定效果。

這就讓有人把魚膽的清熱作用誇大了, 在民間傳得神乎其神, 讓許多人輕信魚膽治百病的說法, 竟自取生魚膽吞服或用酒送服, 造成中毒, 甚至致死。

 

魚膽毒素對身體的危害:

魚膽的膽汁中含有的毒素，即使吃的量少也可能導致中毒，魚膽的毒性跟魚的種類和重量有關。一般越大的魚，毒性越大。

魚膽汁中毒能引起多個臟器功能損害,其中以腎、肝、胃腸最常見且最嚴重,嚴重魚膽中毒患者甚至會引起急性腎衰竭而死亡;而心、腦、肺、血液系統亦可受累,程度相對較輕。

1、膽汁毒素直接作用於胃腸、肝、腎，造成這些器官的損害,引起功能障礙。

2、魚膽的毒性成分不僅直接破壞細胞結構,而且通過抑制酶的活性加重細胞損傷，尤其是損傷腎小管線粒體並抑制線粒體酶系。膽汁毒素或其代謝產物通過干擾腎小球濾過膜結構,而使濾過膜通透性增加,導致腎臟功能損害。

3、食用魚膽後，氧自由基會增多及抗氧化物質會減少，過多的自由基使生物膜基本特性如構形、離子傳遞、酶活性、蛋白質和核酸基因發生改變,導致各器官功能代謝改變和組織器官器質性損傷,嚴重者出現肝腎功能衰竭。

4、魚膽中含有膽酸、鵝去氧膽酸、鵝牛黃膽酸,它們與鉀離子結合形成膽鹽,可破壞細胞膜。

5、魚膽汁具有組胺的致敏作用,使毛細血管通透性增加,造成器官的出血、水腫、炎性改變。

6、魚膽汁中含有氫氰酸物質,能抑制細胞色素氧化酶的活性,阻斷生物氧化過程中的電子傳送,使組織細胞不能利用氧,形成「細胞內窒息」。

 

膽汁毒素可致人中毒:

長久以來，民間一直流傳著魚膽可治病的說法。據史料記載，魚膽有清熱解毒、清肝明目、止痛的功效。民間也一直有人生吞魚膽。、近日，網上卻有傳言說魚膽不能吃，否則可能會造成中毒甚至危及生命。

為驗證這一說法，記者採訪了專家。他表示，魚膽汁的主要成分是由膽酸、膽色素還有一些無機鹽組成。此外，膽汁中還有大量的水。它的毒素最主要為氫氰酸，還有一些引起過敏反應的組胺，還有一些膽汁毒素是對人體有毒的。但並不是所有魚的膽汁都有毒，值得注意的是，在生活中大家常吃到的鯉科類的魚均為膽毒魚類，即膽汁有毒的魚類。四大家魚青草鰱鱅，裡面的膽汁毒素對人體是有毒的。

專家表示，最常見的導致危害最重的為魚膽汁的毒素。該毒素可以導致人的急性腎功能衰竭、急性肝功能衰竭，還能導致心肌的損害以及顱腦臟器就是神經系統的損害。

氫氰酸是一種有害物質，它可以導致一些患者的窒息。另外，組胺主要是一個可以起到擴血管，導致支氣管痙攣、引起心血管系統的一個改變。每年都有若干患者因誤食魚膽或輕信魚膽可以清熱解毒明目的傳說而導致中毒。

 

究竟魚膽到底是不是中藥，中醫是否會使用魚膽來入藥?:

為此，專家解釋說：「我國古代的《證治準繩》一書中曾經記載過魚膽有清熱解毒、明目止痛這個作用。古代的醫生也是把魚膽和其他的藥配伍，大部分作為外用藥來用，而不是直接內服。」

專家表示，若是真的誤食了魚膽，在病人清醒的情況下，可通過催吐的方法解決，催吐之後及時去醫院救治。如不符合催吐的條件，也應儘快到醫院救治。

 

為什麼魚膽不能吃:

魚膽中含有巨毒的膽汁毒素，這種毒素不易被熱或酒精所破壞;即使將魚膽蒸熟或用酒將鮮魚膽沖服，仍會發生中毒。中毒後如果搶救不及時，就會引起腹腔內各個器官功能衰竭，最後導致死亡。因此，魚膽不能吃。

以上就是為大家介紹魚膽為什麼不能吃的全部內容，相信大家在看完全文之後，已經瞭解了魚膽的毒素都有哪些危害了吧，魚膽對人體的危害很大，而且味道非常的苦，所以大家千萬不要食用，避免引起中毒。最後請分享給大家，說說看你的想法吧！讓我們再會！我是Tammy小編。我們下次見！