高麗菜是個營養價值極高的蔬菜，
富含富含鐵、鉀和多種維他命，
對人體很有好處。

它能緩解紅腫、治療潰瘍，
對粉刺等皮膚問題也有很好的效果。

高麗菜富含豐富的維他命C，
能夠抗衰老，還能促進消化，
而且連不愛吃蔬菜的小孩，
都能接受高麗菜的美味。

高麗菜可以生吃，
也可以做成各種各樣的料理。

這種蔬菜有很多類型，
比如綠甘藍、紫甘藍、白菜、皺葉甘藍等等。

用高麗菜舒緩關節痛，
聽起來很不可思議，
但這種療法已經沿用了好幾個世紀，
對舒緩腫痛和運動扭傷都有奇效。

許多專業營養師都承認高麗菜當中的確有相關作用的營養成分。

準備物品：高麗菜（最好是白菜或皺葉甘藍）、鋁箔紙、繃帶。

治療方法：
取幾片高麗菜，
清洗乾淨後晾乾，除去上面的硬梗；
用擀麵杖輕輕壓一下，讓汁液滲出來；
用鋁箔紙包起來，在烤箱中加熱一下；
取出後敷在疼痛部位，用繃帶或保鮮膜固定；
一小時後取下來，每天多敷幾次。

成大營養部主任郭素娥：
「可能是蔬菜裡面的植化素發揮作用，
那植化素就是我們熟悉的，
比方說我們常聽到的有一些芬酸、
吲哚類的化合物或者是黃酮類、
類胡蘿蔔素等等這一些物質。」

如果你喜歡冷敷，
可以將高麗菜放在冰箱中冰一下，
不用放到烤箱中加熱。

雖然科學家們沒找到相關的解釋，
不過高麗菜確實有消炎的作用哦，
如果你有關節炎的問題不妨也試試吧！