幾乎所有的家庭每天都要做的事情就是炒菜了，每到傍晚的時候做上一桌子熱菜等著家人回家的感覺真的很幸福。不過炒菜的時候這些事情千萬不要做，不然將會損害家人的健康，這樣可就不好啦。
——不刷鍋繼續炒菜

有很多人會犯懶，在炒完上一個菜的時候，看著鍋不太髒就不刷了，其實這些看似乾淨的鍋，表面會附著著油脂和食物殘渣，如果再次進行高溫加熱的話可能會產生苯並芘等致癌物質，殘留的食物也會被燒焦，產生致癌物質，這樣對於我們的健康都是有很大的威脅的。
——等到油冒煙時才下鍋

很多人在炒菜的時候喜歡等到油冒煙了再把菜放進去，這樣的做法對於以前煙點低的粗油來說並沒有什麼問題，但是現在我們食用的油都是精鍊油，煙點高，就算達到了和之前一樣的溫度也不會冒煙，如果等到冒煙以後再把菜放進去炒，說明溫度真的太高了，鍋中高溫將會產生很多有害物質，也會造成菜里很多營養流失。
——用剩油炒菜

家庭在油炸東西的時候，通常會剩很多的油，有很多人會選擇將油留下來，在炒菜的時候用，其實這個做法是不正確的，經過高溫加熱後的油不建議反覆使用，因為很容易產生致癌物質。

——炒完菜直接關抽油煙機
在炒菜過程中會產生大量的有害物質，如果在剛剛炒完菜就將抽油煙機關掉會增加得肺癌的機率，因為在廚房裡殘留的有害物質還沒有被完全排乾淨，在炒完菜後應該將抽油煙機多開3~5分鐘的時間，並且打開窗戶保持廚房通風，等待廢氣排乾淨以後再將抽油煙機關掉。

——炒菜放太多鹽
如果你有過長期吃外賣的經歷，應該會有這樣的體驗，吃慣了外賣突然回到家裡吃飯會感覺味道偏淡，很多人都會說外賣不健康，那就是因為外賣為了給你味覺更好的體驗通常調味都會放的比平時做飯重一些，這樣雖然味道不錯了，但是吃太咸會讓得胃癌的幾率大大上升，在家裡炒菜的時候也是一樣，儘量清淡一些比較好。

——每道菜油都太重

吃油太多，會給身體帶來很多壞處，很多人都覺得現在食用的都是精鍊油了，對身體不會有太大的影響，其實並不是，吃油太多還是會造成身體肥胖，無論哪種油，脂肪含量都在98%以上。而且很大一部分疾病都是肥胖引起的，高血脂、高血糖、冠心病等等。油性肌膚的人應該更減少食用油的量，攝入太多油會導致皮膚分泌過旺，還會引起痘痘的生長。
以上六點大家都記住了嗎，你平時炒菜的時候還會注意一些什麼呢？分享出來聽聽吧！