每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，常常是“無病三分虛”，究竟夏季飲食有什麼特殊講究？國家級名老中醫王莒生將獨家祕製的養生菜餚帶到了現場！如何巧吃紅薯不反酸？子午覺裡又有怎樣的奧祕？王院長還給我們帶來哪兩道山東名菜？

本期《大醫本草堂》將帶您走進國家級名老中醫的餐廳，一起揭開餐桌上的祕密！

夏季“養陽”正當時

“春夏養陽，秋冬養陰。”

夏季由於熱量消耗大，氣隨汗脫，陽氣也隨之消耗。此時飲食更該注意，但真的像想象中那樣，三伏天真的一口生冷寒涼都不能吃嗎？

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專家答疑

不能因為天氣炎熱就過分貪涼，將食用生冷寒涼變成習慣，這樣會對體內的陽氣有所損傷。尤其是吃完涼食冷飲拉肚子，已經是脾胃陽氣不夠的表現，夏季不僅要避暑，還要養陽。

有玄機的養生魯菜

熟悉大醫本草堂的朋友們肯定會有所疑惑：難道是我選錯了文章？怎麼會有《膳食廚房》呢？

 

貼心的王院長知道“民以食為天”，所以特地額外再推薦給大家兩道有玄機的夏季養生魯菜！

蔥爆羊肉

羊肉是補血益氣，溫中暖下的絕佳食材，對於胃寒腹痛，納食不化，肺氣虛弱，久咳哮喘的人有很好的調理作用。

 

大蔥能夠中和羊肉的羶味，增進食慾降低膽固醇，舒張血管。

鍋塌豆腐

豆腐可以促進腸道蠕動，有助於消化。其中的大豆異黃酮能激發免疫力，促進新陳代謝。

 

具體做法：豆腐蘸蛋液經油煎後，加以雞湯微火塌制。

專家建議

炒菜時不好控制鹽分，每個人每天攝入的鹽分基本都會超過6克，因此可以做一道不放鹽的清湯中和。

老中醫獨家養生菜

餐桌必備“八仙下海”食材

西藍花：提高免疫力，抗氧化。

木耳：補氣血，清腸胃，治便祕。

西紅柿：降脂降壓，延緩衰老。

土豆：富含維他命、植物蛋白，抗氧化，增強免疫力。

 

胡蘿蔔：名目，降糖，增強抵抗力。

平菇：舒筋活血，追風散寒。

洋蔥：抗氧化，防感冒。

芹菜：降血壓，富含纖維素，可以推動胃腸的蠕動。

小貼士

“八仙過海”這道菜中食材多樣，營養豐富，是王院長家餐桌上每天的必備菜。

抗癌佳品——紅薯

紅薯被稱為是營養最均衡的保健食品，也是排名第一的抗癌食物。不僅能夠保持血管彈性，對於老年性便祕也有很好的作用。

 

功效：甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰。

吃紅薯反酸怎麼辦？

①在吃紅薯時適當的搭配一些鹹菜，可以防止反酸。

②紅薯搭配蘇打水也可以緩解胃部反酸的情況。

專家提示

紅薯中含的糖和甘蔗中的蔗糖不同，血糖高的人也仍可以放心食用紅薯，只要注意適度適量即可。

睡“子午覺”的養生奧祕

白天屬陽，上午為陽中之陽。中午11點進入午時，此時太陽最盛，陰基本退去。

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所謂“困”，實際就是陽氣不足，此時睡午覺可以補充陽氣。

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