四季之中，春天屬木，而人體的五臟之中，肝也是木性，因而春氣通肝，春季易使肝旺。而肝臟在人體內是主理疏洩與藏血，非常重要–養肝，從春天開始。那麼春季該咋吃才能養肝呢？
春季養肝宜少酸多甜，多吃些鹼性食物！

春季肝氣最旺，而肝氣旺會影響脾，容易出現脾胃虛弱病症。如多吃酸味食物，就會使肝功能偏亢，所以春季飲食適宜選擇辛、甘、溫之品，忌酸澀食品。
春季養肝應多吃“鹼性食品”！

營養學一般將食物分成酸性食物和鹼性食物兩大類。食物的酸鹼性與其本身的口感無關，也就是說，味道是酸的食物不一定是酸性食物。鹼性食品和酸性食品相對，根據食物在人體內最終的代謝產物來劃分的。
代謝產生內含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為鹼性食品；反之，硫、磷較多的即為酸性食品。
這10樣鹼性食物是肝病的“剋星”，堅持天天吃，讓你肝好，人不老。

1.黑蒜

黑蒜是由新鮮的大蒜經過特殊工藝製程的，保留大蒜的原有成分，但是抗氧化，抗酸化的功效比原來的大蒜要高出十幾倍呢，能滋補強身，調整腸胃，強化五臟功能，解除疲勞，呵護肝臟。
 

2.韭菜

初春吃韭菜，既補腎溫陽，又益肝健胃，可謂是最應景的春季時蔬。韭菜具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效，又名起陽草。而春季是保養陽氣的最佳時機，可以多吃韭菜。

3.菠菜

中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

同時，菠菜是蔬菜中富含鉀質的一種，所以對於消除臉部水腫非常有效。同時菠菜還含有維生素A和維生素C，營養豐富。不過由於菠菜的營養不穩定，所以烹調不能太久哦，否則營養物質就會流失殆盡。

4.番茄

番茄能夠養肝的作用在於它能夠給減少毒素的侵害，這樣肝細胞也能避免受到更大的傷害，有助疾病的恢復。

5.綠豆

綠豆能夠消暑、清熱，是生活中很受歡迎的食物。而且綠豆含有的豐富酸性物質，能夠結合冰糖加強養肝的作用，避免出現肝火到上火的發生，護肝養肝喝些綠豆湯是非常不錯的選擇。

6.黑芝麻

黑芝麻具有補肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥等功效，是維護肝臟的良品。

7.草莓

草莓是典型的漿果，維生素C的含量豐富，有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養；其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產生數量，以保持腦細胞的活躍，幫助提神醒腦。從中醫角度講，草莓性涼、偏酸甜，能養肝護肝，又因紅色入心，可去心火。

8.菊花

菊花清熱解毒，養肝明目，能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好療效。春天不妨泡點兒菊花枸杞茶喝吧！

9.蒲公英

蒲公英被稱為藥草皇后，常喝蒲公英茶能清熱解毒，清肝熱，敗肝火，幫助清潔和保護肝臟。蒲公英茶，有強化肝臟的作用，能降低膽固醇、降低血糖，也能解除消化不良和便祕，清淨血液，養肝更護肝。

10.金銀花

金銀花能清肝明目，平肝涼血，因此，對肝臟有不錯的養護作用呢，用10克的金銀花泡水來喝就可以了，還能清熱解毒呢。
好了，經常盯著電腦，熬夜、應酬，都是很傷肝臟的行為，不妨趁春天好好養護一下肝臟吧！
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