肝臟是人體最大的腺體，它將吃入的營養物質進行加工，通過分泌膽汁促進脂肪在小腸內的消化和吸收。當出現外來或在代謝過程中發現有有毒物質，肝臟會對其進行解毒。因此肝臟也是人體最主要的解毒器官，可以將有毒的物質轉變為無毒或者溶解度大的物質並隨膽汁或尿液體外，達到解毒的目的。另外，肝臟還具有儲血、造血的功能，參與體內酶和激素的轉化。肝臟是人體內工作負荷最大、也是功能最強大的器官。因此，維護身體健康，養肝護肝的工作成為了至關重要的一項。

實現養肝護肝 這幾點做到很重要！

①均衡飲食。

均衡飲食可以防止能量過剩和營養不良。能量過剩容易給肝臟消化增加負擔，也容易引起肥胖和脂肪肝。營養不良又容易對肝細胞造成損傷，還容易誘使肝細胞遭受有毒物質的感染。

②補充充足的優質蛋白。

攝入優質蛋白有助於提高肝內酶的活性，減輕肝內炎性細胞的浸潤，維持氮平衡。有利於提高肝糖原的合成和儲備，幫助肝細胞的修復，改善肝功能。

③適當的補充糖分。

糖對肝細胞可以起到一定程度的保護作用，有利於幫助蛋白質的利用和肝細胞組織的修復。但是切忌攝入過多的糖，過多的糖反而更容易引起肥胖和脂肪肝。

④補充充足的維生素，不熬夜，戒菸戒酒。

菸酒都會加重肝臟的工作負擔，香菸的尼古丁、酒精在體內的分解都需要肝臟的參與。肝臟排毒多在夜裡，所以避免熬夜也是養肝護肝的重要一點。
吃一道“彩虹蔬菜” 輕輕鬆鬆“洗肝” 肝臟參與身體內的食物消化過程，在日常生活中通過進食一些蔬菜幫助肝臟排毒是個不錯的選擇。哪些食物有助於肝臟排毒呢？ 綠色蔬菜-苦瓜
苦瓜含有大量的維生素C，常食用苦瓜可以幫助新陳代謝和增強抵抗力。苦瓜還具有清熱解毒，降火利尿的功效，因此對肝硬化有腹水的患者能起到輔助治療的作用。

紅色蔬菜-番茄

番茄營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素和多種元素。對於有肝炎的患者常吃番茄可以幫助消化，促進食慾。番茄的抗氧化功能可以清除自由基，防止基因癌變。

橘色蔬菜-胡蘿蔔

胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，在消化過程中可以轉化為維生素A，有助於補肝明目，對上皮細胞的癌變可以起到抑制作用，預防肝癌。

白色蔬菜-百合

百合具有益氣補中、益肺止咳的功效。百合也是防治肝硬化的好東西。

紫色蔬菜-紫甘藍

紫甘藍含有豐富的元青花素，有抗氧化功能，可以幫助清除自由基，有利於保護肝臟。
上述蔬菜交替著吃對慢性肝病患者和脂肪肝患者的治療都能起到積極的作用。