蓮藕懷山長生湯
文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授
食材
蓮藕1000克，鮮懷山藥250克，花生仁100克，豬蹄2只（約750克）。

做法
先將蓮藕洗乾淨，去皮、節，切厚塊；鐵棍山藥洗淨，去皮，切小段；豬蹄洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨。然後，連同洗淨的花生仁一齊置於砂鍋內，加入清水3000毫升、白酒少許，武火煮沸後改用文火熬2小時，精鹽調味，即可。

功用
本湯食材中，蓮藕（煮熟者）性味甘溫，善於健脾開胃、益血補心；懷山藥性味甘平，長於補脾養胃、生津益肺、補腎澀精；花生仁性味甘平，功能健脾養胃、潤肺化痰，素有”長生果“美稱，正如《本經逢原》所言：“長生果，能健脾胃，飲食難消者宜之”；搭配性味甘鹹平，功擅補氣血、潤肌膚、通乳汁的豬蹄。
諸物合用，湯性平和，味道鮮美，有良好的健脾開胃、補益氣血、補腎澀精、潤膚養顏等作用。適宜於初冬一般人群食用。也可用於脾胃虛弱，食少納呆，氣血不足，倦怠乏力，頭暈目眩，心悸失眠，腎虛遺精，腰膝痠軟，產後乳少，面板枯燥等症的輔助治療。