我們都知道吃雞蛋有很多好處，但需要注意三點，一點是吃雞蛋的數量，一點是雞蛋的做法，最後一點是雞蛋的不適人群。
雞蛋的數量，每天吃1、2個就夠了，兩個左右的雞蛋足以保證一個人每天的營養需求。
有腎臟代謝疾病的人，雞蛋這種富含蛋白質的東西要少吃。建議根據具體情況，聽從醫生安排。
最後一點是雞蛋的三個吃法，大家一定要當心，對健康很不利。
第一：煎雞蛋
煎炸的食物會產生致癌物質，由於雞蛋經過煎炸後，糖化蛋白含量會上升到原來的30多倍，由於煎雞蛋會出現大量的糖化蛋白，因此會導致膠原蛋白的發揮，從而讓臉蛋出現皺紋。導致動脈硬化、糖尿病等疾病的發生。
第二：雞蛋仔
製作時使用大量牛油、糖分，因此高能量高脂肪。一份雞蛋仔熱量為390千卡，相當於一碗半米飯，脂肪達8克，相當於2茶匙油，經常進食會導致肥胖，增加心髒病、糖尿病等患病風險。
第三：皮蛋
主要是會損傷智力！製作過程中加入強鹼性溶液，令蛋白質變性，攝入過量會導致鉛中毒，破壞神經系統及消化系統。
雞蛋的這三個吃法固然美味，但是對人體健康多多少少會帶來損害。雞蛋確實是一個很有營養的東西，關於它的吃法，希望大家心裡有個底。