羊肉湯

[材料]羊肉500克，羊骨1000克，生薑10克，大棗5枚。
[製作]羊骨清淨切段，羊肉、生薑切塊，煮鍋裡倒入清水，放入羊肉、羊骨、生薑、大棗，羊肉煮開後撈出，改小火繼續煮羊骨，40分鐘後，煮至湯色發白。放入羊肉，加入適量羊板油小火煮30分鐘。撈出煮好的羊肉，晾涼後切薄片。碗裡放入大蔥，調入鹽、味精。放入羊肉片，把滾開的羊湯倒入碗裡，灑上香菜末。
[功效]溫陽散寒，補益氣血，養胃安神。

青蒜燉羊肉

[材料]羊肉1000克，青蒜250克，蓮子50克，大蔥5克，生薑3克。
[製作]羊肉洗淨切塊，用沸水燙一下放入鍋中，加入薑片、大蔥、蓮子煮至熟爛備用，青蒜洗淨切成小段。炒鍋注油燒熱，放入青蒜、羊肉略炒，放入料酒、鹽、白糖、適量清水，放入薑片、大蔥、蓮子，燒至肉熟入味、湯汁濃厚即可。
[功效]壯陽補腎，養心安神。
韭菜盒子

[材料]麵粉500克，韭菜200克，秫米100克，雞蛋3個，蝦皮10克。
[製作]面盆裡倒入500克麵粉，用清水合成軟硬適度的麵糰，用手蘸上清水，用力把麵糰搋勻上勁，搋好的麵糰餳30分鐘。平底鍋裡倒入少許的植物油，油熱後倒入雞蛋液小火翻炒。至雞蛋鬆散成碎，顏色微黃後盛出備用。把蝦皮入油鍋，小火炒成金黃色後備用。秫米隔水蒸熟，冷卻，炒黃備用。韭菜擇洗乾淨控水，把韭菜切碎。把韭菜盛到乾淨容器裡，倒入兩湯匙植物油，仔細拌勻。

放入雞蛋碎，炒好的蝦皮、秫米拌勻，調入精鹽後攪拌均勻。餳好的麵糰切成面劑子，揉勻後擀成薄薄的麵皮。把調好的韭菜餡攤放在麵皮的一半位置。把沒有攤餡子的麵皮摺疊蓋在攤有餡子的麵皮上，沿著邊口按壓封口。沿韭菜盒子的封口邊，用手指把盒子邊摺疊成花邊，美觀的同時可讓封口嚴實。做好的韭菜盒子放入遇熱的餅鐺裡，小火烙制。等到韭菜盒子兩面均起小花後，即可取出。
[功效]補腎助陽，和胃安神。

荔枝蝦仁

[材料]荔枝15顆，蝦仁200克，彩椒半個，蘆筍80克，雞蛋1個，桂圓肉5克。
[製作]將荔枝剝殼去核後放入淡鹽水中泡一下，將蝦去頭後用牙籤在蝦背上二，三節中挑出蝦線，在蝦仁中放入適量的鹽，胡椒，生粉和半個蛋清，抓勻後醃製十分鐘。鍋中燒開水，加入適量的鹽和幾滴油，下入蘆筍快速燙後拿出來沖涼水。再將蝦仁放入其中滑熟，將蘆筍和彩椒切成小段準備好，鍋中加入適量的油，下入薑片和蝦仁一起翻炒，馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒，加入淡鹽水泡過的荔枝和桂圓肉，再加入少量的水澱粉（其中加點鹽）勾芡，大火收汁，裝盤即可。
[功效]溫陽補血，養心安神。

生薑紅糖水

[材料]生薑30克，大棗10枚。
[製作]生薑洗淨不去皮，切小丁，起鍋，下入生薑慢慢的煎，煎出濃濃的姜味了，加入一碗清水，下入大棗、紅糖，煮十來分鐘即可。
[功效]暖胃祛寒，養血安神。
荔枝龍眼蛋炒飯
[材料]米飯100克，秫米飯50克，荔枝10顆，桂圓肉25克，雞蛋2個。
[製作]將荔枝剝去外殼，桂圓肉切成細丁備用，起油鍋，雞蛋炒散備用，倒入米飯、秫米飯翻炒，加入荔枝、桂圓肉丁，改中火炒制，最後倒入雞蛋，快速翻炒出鍋，裝盤後淋桂花蜜食用。
[功效]溫陽祛寒，和胃安神。
栗子龍眼粥

[材料]栗子10粒(去殼切碎)、龍眼肉15克、粳米50克。
[製作]將栗子去殼切碎與龍眼肉、粳米裝入鍋中，加水，文火煮粥，食時加糖調味。
[功效] 溫腎壯腰，補心安神。
選自《失眠體質養生指導》
主編：張曉天

（當歸 半夏 忘憂）