這種草很容易找到，不過這個只限農村來說，大城市的話很少看到這個。這個也可以當菜吃，也可以當做藥材。很多農村的朋友就在車前草幼嫩的時候採集來吃，和多人只知道可以泡茶喝，卻不知道還可以當菜吃。

 

記得朋友她痰熱咳嗽厲害，後來吃了幼嫩的車前草，結果好了當時也是聽別人說的，在農村這被稱為老偏方，身體比之前好多了。不過幼嫩的時候，可以當菜吃。要是比較老的車前草就曬乾存放好，有需要的時候就可以拿到泡水喝。那就來瞭解一下車前草吧！（適合夏秋之季）

營養價值:

每100克車前草嫩葉芽含碳水化合物10克，蛋白質4克，脂肪1克，鈣309毫克，磷175毫克，鐵25毫克，胡蘿蔔素58毫克，維生素c23毫克，以及膽鹼、鉀鹽、檸檬酸、草酸、桃葉珊瑚苷等多種成分。種子含多量黏液質，為由木糖、阿拉伯糖、半乳醣醛酸、鼠李糖及半乳糖組成的均勻膠狀液。此外，尚含車前烯醇酸、琥珀酸、腺嘌呤、車前糖、膽鹼等。全草含車前苷、桃葉珊瑚苷、烏索酸、穀甾醇等。

車前草的功效：

車前草只是現在不同叫法，大家也知道中國那麼大，叫法也有不同。那就來看看還有什麼叫法吧。其它叫法:當道、勝舄、芣苢、馬舄、陵舄、牛舄、牛遺、車前、蝦蟆衣、牛舌草、蝦蟆草、車輪菜、蛤螞草、錢貫草、白貫草、地膽頭、豬耳草、飯匙草、七星草、五根草、黃蟆魚草、蟾蜍草、豬肚草、灰盆草、錢串草、五斤草、驢耳朵菜、醫馬草、馬蹄草、鴨腳板、牛甜草、黃蟆葉、田菠菜、車軲轆菜、牛耳朵棵、打官司草。有點小多不過本質是不變的，車前草！

 

車前草性味甘寒，具有利水、清熱、明目、祛痰的功效。主治淋病、尿血、小便不通、黃疽、水腫、熱痢、泄瀉、目赤腫痛、喉痛等等。《草性論》載「治尿血，能補五臟，明目，利小便，通五淋」。《本草逢原》載「若虛滑精氣不固者禁用」。性味和功用甘，寒，歸手太陽，陽明經。利水，清熱，明目，祛痰，用於小便不通，淋濁，帶下，尿血，黃疸，水腫，熱痢泄瀉，鼻衄，目赤腫痛，喉痛，咳嗽，皮膚潰瘍。

車前草的作用：

1.利尿作用

正常人內服車前子煎劑10g，有利尿作用，但煎劑總容量及每日入水量均無記載，缺乏嚴格對照。正常人及家兔服車前草種子煎劑則無明顯利尿作用。平車前種子亦無利尿作用。

2.對關節囊的作用

車前子煎劑少量多次注入兔膝關節腔，先發生滑膜炎症，繼則結締組織增生，因此有使鬆弛了的關節囊恢復原有緊張的可能，臨床上可用於顳下頜關節半脫位。印度產卵葉車前Plantagoovata種子含大量膠漿，可用作容積性瀉藥，對人並有降低血清膽固醇的作用。酒精提取物可降低麻醉犬、貓的血壓，抑制離體兔心、蛙心，興奮兔、大鼠及豚鼠的腸管並能為阿托品所抑制，因此認為有擬膽鹼作用。5%車前子煎劑0.05-0.2ml注射於家兔膝關節腔內，可促進關節囊滑膜結締組織增生，從而能使鬆弛了的關節囊恢復原有的緊張度。車前子煎劑對正常人、兔、大鼠未表現有利尿作用。

3.祛痰、鎮咳、平喘作用

車前煎劑（1g/kg）給麻醉貓口服，能使其氣管分泌物增加，有明顯的祛痰作用，其作用強度不如桔梗。車前的祛痰作用時間均維持在6～7小時以上，作用高峰大多在5～6小時之內。車前灌服給藥後除呼吸道分泌增加外，未見有唾液分泌增多及噁心嘔吐現象。有報告認為，車前祛痰的機制是：車前中的車前甙有興奮分泌神經的作用；且除能促進氣管及支氣管黏液的分泌外，還能抑制呼吸中樞，使呼吸加深變慢。

 

4.鎮咳作用

車前草水煎劑20mg（生藥）/kg給健康貓灌胃，對電刺激引咳有較強的鎮咳作用，並與劑量成正相關，在60mg（生藥）/kg時可使咳嗽完全抑制；30mg（生藥）/kg給小鼠灌胃，對氨水引咳實驗顯示有明顯的鎮咳作用。車前草水煎劑對組胺引起的離體豚鼠氣管興奮有對抗作用，可使氣管呈鬆弛狀態；對氯化乙醯膽鹼所致之離體豚鼠氣管興奮亦有對抗作用。

5.抗病原微生物作用

在試管內，車前水浸劑對同心性毛癬菌、許蘭黃癬菌、奧杜盎小芽胞癬菌、鐵鏽色小芽胞癬菌、羊毛狀小芽胞癬菌、星形奴卡菌等皮膚真菌有不同程度的抑製作用。亦有報告指出，對多種致病菌，如金黃色葡萄球菌、宋內痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌及傷寒桿菌亦有不同程度的抑製作用。車前醇提取物（15mg/ml）對鉤端螺旋體有殺滅作用。

車前草的食用方法：

1.枸杞大棗車前草湯

 

做法：將車前草200克、薑1塊、大棗30克、枸杞20克這些材料洗乾淨，姜切成塊。把鍋加入水，水大約1500ml，放入車前草和薑塊，上火熬煮，大火煮到沸騰，加入大棗，大火再次煮滾。再轉文火，繼續煮20分鐘，最後加入枸杞煮10分鐘左右即可出鍋。

2.車前草炒肉片

材料準備：豬瘦肉100g，泡發黑木耳50g，車前草50g，油，鹽，蔥，薑，蒜，生抽，料酒，澱粉，紅椒。

 

做法：將車前草嫩葉洗淨，紅椒洗淨切絲，泡好的木洗淨切好，蔥薑蒜切成末，瘦肉切片，用生抽、澱粉，料酒抓勻，醃製20分鐘以上。鍋內倒入油，待油熱後下肉片，炒至顏色變白即可加入蔥薑蒜末炒香，再倒入木耳紅椒炒一分鐘加入車前草炒軟加入食鹽即可出鍋

3.車前草涼茶

材料準備：車前草300g、片糖適量，清水適量。

 

做法：車前草去根且摘去壞的葉子清洗乾淨，新鮮的車前草也可以曬乾了再用。鍋中放入適量清水，煮開，倒入清洗乾淨的車前草，鍋蓋蓋上，大火煮30分鐘加入適量片糖繼續煮製，片糖的用量不宜太多，有一點甜味即可。糖融化即可熄火，煮好後放稍涼飲用，也可以放冰箱冷凍。

4.車前燉豬小肚

所謂「豬小肚」即豬膀胱。其做法是將採來的鮮車前草用水洗淨備用,將200克洗淨的豬膀胱放到沸水鍋中煮熟撈出,切塊後與車前、鹽、味精、胡椒粉、蔥薑、料酒、肉湯等一同人鍋,燉爛後即成。

 

車前草也是祛濕草，現在夏初也是濕氣的高發時期，大家要注意防濕，這樣就不會被濕氣纏身。大家要知道再好的東西都有不適合用的人，那些人不可以用車前草呢？文獻記載，車前草若虛滑精氣不固者禁用。脾胃虛寒的患者也盡量少用。提到濕氣在這個時候幾要多注意，也開看看怎麼祛濕，濕氣有什麼表現。

1、人的小肚子顯得很脹，看起來會比較大，肚子裡面並不是脂肪而是濕氣跟脂肪混在一起，造成的肥胖，有些人還會出現浮腫的症狀。這個不是小問題，所以大家要多注意。

2、不知道你們睡覺會不會流口水，多數人說流口水是個人的習慣，然而，這並不是流口水是你身體發出的資訊，而是濕氣重的人舌頭上會有一層很厚的舌苔，舌苔邊緣有齒印。

3、大便不成形、沾馬桶：濕熱會傷及脾胃，導致排泄功能出問題。尤其在春天，你會發現自己拉的粑粑很稀，還沾便池。

4、女人小便及婦女帶下：出現小便渾濁、白帶增多、陰部瘙癢等情況。這也證明瞭你體內是濕氣重，這些表現很明顯看出來。

5、要是人身體的各項功能開始下降，對於【房☆事】也是很理想，女性還會有陰部的潮濕難聞，男性常見為陽痿【早*洩】，【房☆事】不振現象。

祛濕方法

多運動

 

運動可以幫助我們排毒，每天堅持適量的運動，對身體是非常有益的。運動可以紓解壓力、活絡身體器官運作，提高代謝效率，而且還可以加速濕氣排出體外。

2.調味料

 

蔥、薑、蒜是我們家用最普通的幾種調味料，它們在為我們的菜餚增加味道的同時，還有著不可替代的藥用價值。因為它們低蔬菜的寒涼性質。

3.汗蒸

 

通過高溫發熱流汗，使體內的濕氣化作汗水從皮膚排出，這是時候皮膚的毛孔比平常的啊喲大，要注意不要著涼了，不然體內濕氣沒有除，反而受寒得不償失。

4.祛濕粥

別以為這麼熱的天氣就沒有寒濕了，三伏前的雨水較多，導致許多人寒濕入體。而入伏之後是去除寒濕的好時期。所以我們要喝點薏米粥，把身體中的寒濕全部趕走。

 

薏米又名薏苡仁，是常用的中藥。又是普遍、常吃的食物，味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痺、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。那麼我就介紹幾款祛寒濕的粥給大家。

薏米紅豆粥

材料：薏米10克、紅豆20克、芡實5克、枸杞2克

做法：將薏米、紅豆等洗淨，紅豆、薏米要提前浸泡1小時。然後將所有材料盛入燉盅，放入適量的水，文火燉3小時，根據個人口味加入冰糖，即可食用。

 

薏米山藥芡實粥

材料：山藥、薏米、芡實適量即可、紅糖調味適量。

做法：三種食材打磨機打成粉，加足量水大火熬開，轉小火熬1小時。熬時要不停的攪動，以防糊底和溢鍋。熬好後盛入碗中可調適量紅糖。

總結：你濕氣重嗎？你是怎麼祛濕的？

有規律的生活原是健康與長壽的秘訣，健康是人生第一財富。 一個人需要有一個目標來達到真正健康。 看完之後，大家心裡是不是有些想法呢？歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是Ant小編！請追蹤健康新視界喔！