研究顯示，每週至少吃了次粗糧，那樣才更有益於健康。對家庭而言，粗糧細糧搭配必須謹慎，處在生長髮育階段的兒童和體弱多病的老人尤其要注意。由此不難看出，家人在把“好吃的”飲食捧到孩子和老人面前的時候，要有所選擇，這裡的好吃，並不是貴重的東西，也不是什麼高營養的食物，“好” 的標準是應該以有利於健康為標準。

中國居民平衡膳食寶塔

食物金字塔有很多東西 油脂類25克
奶類及奶製品
(牛奶、酸奶等) 100克豆類及其製品50克
畜禽肉類50~100克魚禽肉類50克蛋類 25~50克

蔬菜類400~500克水果類10-200克
穀類(米飯、麵條、餅乾等)200-500克
那麼，家裡飲食調養健康，該怎麼做才好呢、才能吃出全家人的健康呢?有一個必須遵守的基本原則一膳食平衡。針對現在飲食比較精細的特點來說，就是要粗糧和細糧搭配。所謂的“粗糧”是相對於稻米、小麥等“細糧”而言的，主要是指包括玉米、高粱、小米、蕎麥、燕麥、莜麥、薯類及各種豆類等在內的產品。

天天都是白麵米飯、山珍海味、大魚大肉的人們是不是該清理一下自己的腸胃了呢?吃些粗糧可以使你的腸胃更健康，食慾更強。《黃帝內經》說“五穀為養”，言外之意是粗細糧均有豐富的營養，搭配吃對健康有利。我們知道不同品種的糧食，其性味不同，營養價值也不盡相同。如在五穀之中，粳米味甘，芝麻味酸，大豆味鹹，麥味苦，黃季味辛。再比如:燕麥富含蛋白質;小米富含色氨酸、胡蘿蔔素，豆類富含優質蛋白;高粱含脂肪酸高，還有豐富的鐵;薯類含胡蘿蔔素和維生素C。

眾多粗糧還具有不同的藥性，如:玉米被公認為世界上的“黃金作物”，它的纖維素要比精米、精麵粉高4~10倍。纖維素可加速腸部蠟動，可排除導致大腸癌的因子、降低膽固醇吸收、預防冠心病。綠豆味甘性寒，有利尿消腫、中和解毒和清涼解渴的作用;蕎麥含有其他穀物所不具有的葉綠素和蘆丁。蕎麥中的維生素B、維生素B2比小麥多2倍，煙酸是其了~4倍。蕎麥中所含煙酸和蘆丁都是治療高血壓的有效藥物。經常食用蕎麥對糖尿病也有一定療效。

新鮮的糙米又比精米對健康更為有利，因糧食加工得越精，維生素、蛋白質、纖維素損失就越多。粗糧中的膳食纖維，雖然不能被人體消化利用，但能通腸化氣、清理廢物、促進食物殘渣儘早排出體外。

粗糧還有減肥之功效，比如玉米， 玉米中含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩，對於減肥非常有利。玉米鬚有利尿作用，也可用於減肥。我們可以把玉米鬚煮湯當茶飲，也可把玉米制作成玉米糕、玉米餅等食品。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除人的飢餓感，但含熱量非常低，是減肥的綠色食品。