防彈咖啡為何流行？
台灣近來吹起了低醣生酮的減肥風潮，
造成防彈咖啡的盛行。
防彈咖啡屬於「沒有醣（澱粉類和砂糖等添加糖）、含大量油脂」的食物，
正是因應近年來台灣很流行的生酮飲食概念所發展出來的。
所謂的生酮飲食就是一個要讓身體處在產生酮體（或說使用酮體的狀態），
但由於大腦和神經系統在能量充足時是以醣類為能量，
所以想要「生酮」就要停止飲食醣類的攝取，
並減少醣質新生作用的發生，
迫使身體只能用脂肪來當能量。
防彈咖啡不僅喝起來綿密香甜，
還極具飽足感，
並能降低中性脂肪與壞膽固醇，
是英國知名男團「一世代」（One Direction）的成員哈利熱愛的瘦身法，
在歐美與日本都引起極大迴響，
發明者本人藉由每天早餐喝一杯防彈咖啡，
並搭配大量蔬菜、健康油脂和蛋白質的飲食及運動習慣，
還減下了50公斤體重！
在美國引起潮流的防彈咖啡瘦身法，
有人因此瘦下了36公斤，
英國超人氣男團「一世代」（One Direction）的成員哈利也是愛好者，
透過防彈咖啡維持著自傲的26吋腰圍，
這種瘦身法廣受藝人喜愛。
最近日本網路上也掀起一陣討論話題，
實驗的網友們紛紛表示排便變得順暢、飢餓感減少、集中力提升、從早上開始頭腦變得清楚有精神。
防彈咖啡如何幫助減肥？
添加牧草飼育奶油富含不飽和脂肪酸 可減少中性脂肪、促進燃脂
防彈咖啡來自於美國矽谷IT企業家
大衛‧亞斯培（Dave Asprey）的著書
《矽谷式改變自我的最強飲食》，
書一出版迅速引起廣泛討論，
亞斯培透過防彈咖啡減肥法，
從150公斤減到了100公斤以下，
智商提高，精神狀況也明顯好轉，
過起充滿活力的生活。
奶油一般給人熱量很高、容易肥胖的印象，
而防彈咖啡使用的確實不是一般的奶油，
需要選擇牧草飼育奶油（grass-fed butter）。
日本健康瘦身網站DietBook指出，
牧草飼育奶油與一般奶油相比，
少了約3%的鹽分，
這是因為製作奶油的牛奶，
來自於只吃牧草飼育的乳牛。
這種奶油中含有優良的不飽和脂肪酸，
可以減少中性脂肪與壞膽固醇，
提高熱量消耗，
讓體脂肪不容易增加的同時，
血糖值也不容易飆升。:
健康一點靈：