紅糖，是女人必需品：關懷女人，從紅糖開始。“女子不行百日無糖”其所指即為紅糖，它也是咱們公認的保養、補養女人身體的食品。在女性的生理期以及產後，就需要喝大量的紅糖來滋補身體。紅糖直接泡水喝，能活血通經，補益氣血，或者搭配一起玫瑰、茉莉等舒肝理氣的茶飲，可以防止理氣過度而引起的氣虛。

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可是，你對紅糖到底瞭解多少？又被市面上的紅糖騙了多少？ 紅糖指帶蜜的甘蔗成品糖，甘蔗經榨汁，濃縮形成的帶蜜糖。因沒有經過高度精練，幾乎保留了蔗汁中的全部營養成分，除了具備糖的功能外，還含有維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養成分比白砂糖高很多，更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」。著名紅糖產地有廣西桂林恭城瑤族自治縣，雲南等地。 但是，又有多少人知道，市面上的好多紅糖都是赤砂糖冒充的，而赤砂糖也根本沒有紅糖的功效。

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下面來看一下赤砂糖的生產流程

 

所以，赤砂糖不是紅糖，和紅糖有天壤之別，它就是做白砂糖剩下的糖渣！

那麼再來看一下紅糖的生產流程

 

紅糖是由甘蔗汁直接熬成的，赤砂糖是甘蔗經過工業化生產做成白糖後的下一級產品，也就是說，赤砂糖是工業化生產的糖。 那麼該怎麼區分真假紅糖呢？

1.《本草綱目》中記載紅糖為“凝結如石，破之如沙”。正宗紅糖看似硬如石頭，但輕咬（破之如沙）入口即化，自然清甜，沙感濃郁，後味有一股特有的焦糖味。

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而一般化工調配加工的紅糖色澤稍淺，表面硬實際也很硬，吃的時候小心牙齒，而且只有單一的甜膩。

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2.聞味道：真紅糖聞起來在甘醇的香甜氣息裡夾雜著清新的甘蔗香，沒有刺鼻的氣味或其他味道，甜度高；赤砂糖為糖蜜味。

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3.紅糖泡水時，大量氣泡往上冒。

 

4.真正的好紅糖泡水後就應該有很多蜂窩眼。

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5.赤砂糖泡水，杯底會有像晶體一樣的顆粒，真正的紅糖泡水不會有晶體沉澱物。

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愛喝紅糖的你學會了嗎？