在各大宴會，都少不了的飲品就是酒，往往會在交談中喝進不少的酒精，但出於禮貌或者是不得不多喝的原因，讓人們能醉上好多回，這時解酒的食物就成了人們的首選。

如最近幾年在日本非常流行的一種號稱解酒的食物，其中最主要的成分就是薑黃。那是不是說，薑黃真的就可以解酒護肝了呢？關於以下這幾個食物的真相，你該弄清楚了。

長期吃薑黃可以解酒嗎？
薑黃是人們一直都認為的解酒物質，也確實在一些人食用這種成分的食物後，相比於不食用之前，確實是不容易醉一些。並且，有的人群在喝醉酒後食用，第二天醒來時也沒有出現頭暈、頭疼、乏力、噁心、嘔吐等現象。

在臨床上發現，薑黃的性質非常不穩定，且重要的是還不容易被機體吸收，它發揮的作用很微小。目前的研究上來看，薑黃也不能製成藥物，更不會護肝。

反而薑黃是可以誘發藥物讓肝臟受損。另外，如果大家一直都用薑黃去解酒護肝的話，還會因為裡面含有的豐富鐵元素，在食用超標的情況下，對肝臟細胞造成不可逆轉的傷害，甚至是增加肝炎、肝硬化、肝癌的發生危險。

因此，薑黃對解酒作用。還會因為酒精的危害很大，不僅僅是其中的乙醇具有毒性，在酒精最後的代謝產物乙醛的毒性還會更大，靠食物來解除這些危害萬萬是不可能的。另外，大家最好不要亂食物各種護肝或者是美其名曰說可以解酒的中藥材。

亂吃這些食物，如果沒有把握好量，或者是不知道它的安全性如何，最後的後果會因為食用它們，而給肝臟帶來更大的傷害，不利於身體健康。
因此，對於酒精最好的辦法就是不喝酒，這樣任你再多的酒精沒有進入到機體，也不會傷害到健康。而想要護肝的話，就儘量別去熬夜，有著良好的積極態度，才是對肝臟健康最大的負責任。

除了薑黃，大家還需要注意的就是馬兜鈴酸：
馬兜鈴酸是常見的中藥材，也經常被當成一些偏方的一種食材。但不管在傳統的醫學上有哪些作用，對於現代人來說，要關注的是現代醫學。

就跟檳榔是一樣的，在傳統的醫學上，認為檳榔有很好的藥用，還對口腔健康有好處。但在現代醫學上，它卻是一種可以增加口腔癌發生的有害物質，還是一種獨立的危險因素。

對於馬兜鈴酸，根據目前的一個研究上發現，如果一種草藥中含有馬兜鈴酸，這種草藥可以導致我國增加肝癌的發生概率，對於我國人來說，一旦發現自己食用的中草藥或者是護肝的藥材中有這種食物，就別再繼續吃下去了。