代餐可以含有全面的營養成分嗎？

要說窮盡所有營養成分的話，那是做不到，不過就人體必需的營養素來說是沒有問題的，但是我們很多時候的訴求是更健康、生活質量更高等等。另外，同樣含量的營養素以不同的形式攝入，其實對健康也會也有不同影響，舉例子來說同樣的碳水化合物，不同的吸收速度效果就是不一樣的。

我相信完全可以做到一款代餐營養素對於多數人確實是科學的，這是沒有問題的，但是科學的前提也是得適應不同的人群，我之前也說過，其實這種代餐可以做到比很多日常的飲食更合理，甚至更健康，特別是當前代餐應用的證據仍然不足，我們還是建議吃常規天然的食物。

 

長期吃代餐前需要檢查身體嗎？

作為保守的安全建議，我建議如果打算幾個月完全吃帶餐前，除了最基本的體檢，最好重點檢查一下腎臟功能和甲狀腺功能。這是因為每個人的情況是不一樣的，比如實際上我國慢性腎病患者有10%以上，糖尿病患者也有10%以上，這些人群可能吃多樣化的食物具體營養素過量的風險會較低，所以沒有事，可一旦長期吃單一食物特別是代餐這些高營養素密度的食物，營養缺乏和過量的風險就會大大增加。特別是甲狀腺功能會影響一個人整體的代謝速度，與碘的攝入也有關，腎臟的話更是對於蛋白質、對於很多礦物質的量需要有嚴格限制，所以要減少風險的話，最好先做好體檢。

 

長期吃流質食物會造成人體功能退化嗎？

流質食物對消化道、咀嚼功能肯定是會有影響。但是這方面還需要具體的論證，對於健康人來說胃腸其實可能沒有你想象中的那麼嬌貴，而且不見得是退化，比如現在很多人的牙齒以及顳下頜關節可能存在過度使用的問題…… 這些都得具體分析。長期吃流質食物不光是食物形態的問題，更大的問題還是在其中的成分，比如富含膳食纖維的食物不適合做成流質，但是這些膳食纖維對於你腸道的菌群是會有很大影響的，進入可能會影響你的免疫功能，但這方面的證據現在還不充分。

 

代餐是食品行業的重大創新嗎？是否值得推廣？

其實這類產品在臨床營養界屬於全腸內營養製劑，應該是非常成熟的技術了，我並沒有覺得有任何工藝或者配方上的創新，可能主要還是生活方式和營銷理念的創新。面對商品，作為營養師得先有健康證據的情況下，再來基於事實面對公眾宣傳，但代餐產品對於普通人有益健康的證據是嚴重不足的，所以我們一定要很保守地推薦。