食用富含抗氧化劑的食物有助於機體對抗自由基（會加速衰老程序的不穩定氧分子）。抗氧化劑多存在於顏色鮮豔的蔬果中，如草莓、桑葚、甜菜、西紅柿等。研究表明，每天攝入5-9份棒球大小的水果和蔬菜有助於均衡飲食，降低患癌症和心血管疾病的風險。

 

01、橄欖油對健康的益處

富含單不飽和脂肪酸的橄欖油對我們的記憶力十分有益。特級初榨橄欖油中的一種成分——oleocanthol（醇類化合物）是天然的抗炎物質，和布洛芬等非甾體類抗炎藥有著相似的功效。研究表明，橄欖油，尤其是特級初榨的橄欖油可以讓人體內的高密度脂蛋白（HDL）增加，從而清楚血管壁上的脂肪，從而減少動脈粥樣硬化的發生。

 

02、漿果的益處

漿果是人體攝入抗氧化劑的重要來源。草莓、藍莓、桑果等都是富含多酚類物質的代表。這些物質有助於對抗癌症和大腦退行性疾病。即使是經過冷凍的漿果，依然富含多酚類物質。所以，如果錯過了吃新鮮漿果的季節，冷凍儲存的漿果也是一個不錯的選擇。

 

03、為什麼愛吃魚的人聰明

想吃肉又不知道吃哪種，不如選擇吃條魚。由於富含脂肪酸、DHA、EPA等大腦和神經發育所必需的營養物質，魚類一直被人們稱為“健腦食品”。每週吃2-3頓魚或許可以降低患老年痴呆的風險。

人們還發現，一些富含脂肪的魚類中有一種名為Omega-3的脂肪，它可以降低膽固醇和甘油三酯，同時緩解動脈粥樣硬化引起的炎症反應。

 

04、豆類提供纖維素

在每週的食譜中加入3-4次富含纖維素的豆類。纖維素有助於降低血壓、改善膽固醇、預防便祕，還可以幫助消化。而且，由於纖維素很容易讓人產生飽腹感，食用高纖維的食物更有助於控制體重。豆類含有複合碳水化合物，有助於調節血糖水平，對於糖尿病患者來說是一個不錯的選擇。

 

05、多吃蔬菜的作用

蔬菜富含纖維素、植物營養素和各種維生素、礦物質，有助於增強免疫力，讓你免受疾病困擾。深色的綠葉蔬菜富含維生素K，可以強壯骨骼。甜甜的土豆和胡蘿蔔富含維生素A，有助於維持眼睛和面板的健康，免受感染的侵襲。研究表明，每天吃一點土豆或西紅柿可以預防前列腺癌。