很多商家都開始宣傳食用醋的好處，各種水果醋也層出不窮，醋泡花生、醋泡香蕉、醋泡洋蔥等等醋的衍生品，也流行了起來。

但是，不是所有人都能吃醋的。醋吃不對，還可能引起其它的健康問題。

今天，丁香醫生就請來消化內科的張巖醫生，跟大家講講怎麼正確「吃醋」。

一、這些人到底能不能吃醋？

 

網上流傳著 7種人不能吃醋的新聞，可是仔細看來，卻又不是沒有道理。我們也趁此機會補充梳理一下哪些人就不要吃醋了：

1.有吞嚥困難和胃腸道症狀的人

食醋呈酸性，對咽喉部有不可避免的損傷。因此這些人吃醋，有可能會加重吞嚥困難的症狀。同理，醋可能也會加重消化性潰瘍患者的腹痛症狀。

2. 低鉀血癥的患者

雖然發生機率比較低，但是長期大量的食醋是可以引起低鉀血癥的，而低鉀又會發生各種不良的後果。

所以，這類人就斷了吃醋的想法吧。

3.牙齒敏感或有口腔問題的人

 

醋裡的醋酸有腐蝕性，會對牙齒和口腔黏膜造成損傷。

不過也有一個辦法就是：用吸管。通過吸管來喝，可以減少醋酸與口腔和牙齒的接觸，也能避免一定的損傷。此外，還可以混合果汁或水將醋酸稀釋。

4.正在服藥的人

食醋與藥物的相互作用主要有以下幾個方面：

容易引起低鉀血癥，所以服用地高辛（強心藥）、利尿劑這一類人群一定要注意不要吃醋了；

醋酸可以改變區域性的酸鹼度，可能會影響某些藥物的性狀和吸收，如果有藥物需要服用，一定不要和醋酸同時吃，最好能間隔半小時以上；

應用胰島素等藥物治療糖尿病患者，食用醋有可能導致危險低血糖的發生，應該避免食醋。

5.對醋過敏的人

對醋過敏，就像對魚蝦、芒果過敏一樣，是沒有辦法改變的，所以這種人只能儘量不要吃醋來避免不良反應。

二、怎麼吃醋才正確？

1.不要吃太多

有病例報道的低鉀、骨質疏鬆或咽喉燒灼的幾例患者都是因為長期喝大量的醋引起的。

正確的方法是不要一次喝太多，每天喝 30 ml應該是上限了。

2.及時漱口或刷牙

 

無論是普通的食用醋還是蘋果醋，裡面的醋酸使得他們都有腐蝕性，容易對口腔和牙齒造成損傷。

上面也提到了，使用吸管，或者採用別的飲料來稀釋醋可以減小傷害。此外，在吃醋後及時漱口和刷牙可以降低其對口腔黏膜和牙齒帶來的損傷。

3.不要空腹吃醋

醋酸本身是酸性物質，空腹吃醋容易加重燒心、腹痛的症狀。

不管廣告怎麼宣傳，目前關於醋酸對身體健康作用的研究還是比較初步的。也就是說，醋身體是不是有益，有多大益處，仍然存在爭議。

雖然絕大部分的研究都顯示食醋是安全的，但是也有案例報道了一些長期吃醋的不良後果。

所以，無論商家們如何的鼓吹醋類產品的功效，目前看來還是缺乏足夠的證據。但只要不是不能吃醋的人，吃的時候再稍微注意一下，吃了也不會有害。

不要把醋看的太重，把它當作一種零食，調味品，應該是最好的做法。

一句話總結：健康人可以少量的喝醋，而患病需要服用藥物的人還是把醋忌了吧。