大家好，我是健康一點靈小編Uber！今天要來說說關於「這5種菜隔夜是最不利於健康的，千萬不能加熱再吃！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！

 

今天來給大家說說食品的新鮮對人體的危害，說到新鮮當然是要看菜品放了多長時間，一般來說菜品放置超過8小時就已經算是隔夜了，不論你是放置在冰箱還是冷藏中都對食品的新鮮影響是很大的。一般來說隔夜的食物吃了會中毒，而中毒原因主要有兩種，一種是菜品變質，產生有毒性的亞硝酸鹽。二種是菜品中細菌的感染，從而危害了人的健康。且有些食品是不能隔夜再吃的！

莖葉類蔬菜

蔬菜中莖葉類蔬菜的硝酸鹽含量位居第一，其次為根莖和花菜類，瓜類蔬菜含量最少。因此，在你做了一大桌子菜時，要先吃莖葉類的，避免剩下，或者說你可以少做一兩個莖葉類的菜，這樣就可以避免剩了後第二天再吃。如果打算第二天熱著吃，那麼就盡量少做這類菜，或者是選擇瓜類蔬菜。

2.海鮮類

海鮮類食物都是富含有蛋白質而深的人們的喜愛。但是海鮮類食物隔夜會導致蛋白質被降解，如果隔夜吃會對肝、腎功能危害極大。所以，喜歡吃海鮮的朋友還是要在做的時候控制量，不要第二天熱著吃，可以把生的海鮮放在冷凍倉內，下次在烹飪。

3.雞蛋

大多數人都喜歡吃半熟的糖心蛋，可實際上這種糖心蛋會殺菌不徹底，蛋類本身就營養價值比較高，容易滋生細菌。所以，如果把半熟的蛋隔夜的話會有很多細菌在上面，蛋類食品最好是煮的熟透了再吃，而且最好不要隔夜吃。

4.菌類

像蘑菇等食品都是菌類食品，他本身就是一種無害菌類，如果隔夜吃的話會有滋生許多的細菌和硝酸鹽等，所以，菌類食品如果放久了最好還是扔掉。

因此，在生活中盡量做到鋪張浪費，也不要為了珍惜而吃一些剩下的飯菜。

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