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健康一點靈

小編葡萄！今天要來說說關於「這種食物叫植物很便宜，是三高人群最佳食物之一！」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看吧！

 

豆腐是生活中最常見的豆製品，價格十分低廉，它卻是營養價值最高的食物之一，從古至今都非常受歡迎。豆腐其實也是最適合慢性疾病患者的食物之一，因為它的熱量極低，所含的營養物質非常全面而且豐富，對於糖人們來說就是很不錯的食療選擇。今天塔哥就來跟大家好好聊一聊這種食物。

 

 

一、營養價值

傳統中醫學認為，豆腐性涼，味甘，歸脾、胃、大腸經，它具有益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、健脾和胃、抗癌護肝等作用。

豆腐的熱量極低，而且水分佔到了70%，並且含有十分豐富的不飽和脂肪酸，無論是對於糖人還是高血脂症患者來說，都是很完美的食物，所以它一直被稱為“植物肉”。

豆腐中含有的大豆蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，且比例也接近人體需要，是糖人補充營養的很好的食物之一，有降低血脂、保護血管的作用。

豆腐富含鈣、鎂、鋅等營養元素，對於提升人體抗病能力、促進血液迴圈、促進骨骼生長、清熱去燥等都有很好的效果。

 

現代營養學家們認為，常吃豆腐可以改善多種最常見的疾病，可以說是一種藥食兼備的東西。

 

 

豆腐的熱量約為338.9千焦/100克 ，對於糖人們而言，每天吃50克左右為宜。

值得注意的是，豆腐中的嘌呤含量較高，痛風患者和血尿酸濃度較高的人不宜吃豆腐，腎臟功能存在問題的人也不宜多吃豆腐，另外，腹瀉的人也不宜吃豆腐。

 

二、推薦吃法

★玉米拌豆腐

【材料】玉米粒20克，豆腐70克，甜味劑少量。

【做法】

1、將玉米粒洗淨，上屜蒸熟，並切成小塊；豆腐洗淨切成粒，入沸水中煮熟後撈出。

 

 

2、將豆腐和玉米加甜味劑拌勻即可。

【能量計算】總能量約325.9千焦，蛋白質6.5克，脂肪2.9克，糖類7.5克。

 

★芹菜燒豆腐

【材料】豆腐300克，芹菜100克，紅椒、鹽、醬油、香油、甜味劑、植物油各適量。

【做法】

1、豆腐洗淨，切塊；芹菜洗淨切段；紅椒切圈。

 

 

2、鍋放油，爆香紅椒、芹菜，加鹽、醬油、甜味劑、水燒開。

3、放入豆腐煮2分鐘，淋香油即可。

【能量計算】總能量約682千焦，蛋白質15.5克，脂肪11.3克，糖類17.1克。

 

不明智、不健康、不正直地生活是不可能活得愉快的；同樣，活得不愉快也就不可能活得明智、健康和正直。 看完之後，大家心裡是不是有些想法呢？歡迎大家把自己的想法留在下分享文章喔！那麼我們下次見！我是葡萄小編！請追蹤健康一點靈喔！