哈摟哈摟各位讀者~~我是
健康一點靈
小編Ant！今天要來說說關於「這種菜含鐵量是菠菜11倍，老婆吃了臉色紅潤更年輕!」，不知道大家有沒有興趣呢！一起來看看是怎麼樣的事吧！
前兩天回老家，姥姥說榆錢能吃了，忙裡忙外的給我摘了一大堆。
榆錢是蔬菜中的補鈣和補鐵高手，但是它季節性比較強，只有在春天能吃到。榆錢中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體後很容易被吸收利用。因此榆錢對缺鐵性貧血、骨折癒合有一定食療價值，能促進生長髮育，提高免疫力。
榆錢含有大量的膳食纖維，纖維可以清潔消化道和增強消化功能，保護脆弱的消化道和預防結腸癌。纖維可減緩消化速度和最快速排洩膽固醇，所以可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平。膳食纖維中的果膠使進餐後血糖不會急劇上升，有利於糖尿病病情的改善，還可以幫助糖尿病患者降低甘油三酯。
姥姥說女人多吃榆錢特比好，她老人家現在臉色紅潤身體健康也是因為老吃榆錢，說這又去準備蒸榆錢窩窩了。
1、將鮮榆錢去梗。
2、用水清洗乾淨
3、將玉米麵、黃豆麵、麵粉、蘇打粉拌勻
4、再將清洗乾淨的榆錢放進面盆裡拌勻，水慢慢往裡加，和成軟硬適中的麵糰，不能太軟，否則捏不成形，最好餳20至30分鐘
5、在捏窩頭前，左手先蘸點涼水，擦在右手心上，以免捏時粘手。用手團成40克大小的劑子
6、鍋裡放涼水，篦子上鋪上泡好的玉米皮或溼籠布，擺上做好的窩窩頭，中火蒸20分鐘即可 。
榆錢可以生吃，如糖拌榆錢、榆葉拌豆腐，也可蒸包子、煮粥、煮湯，以及炒制，如榆錢炒肉片、榆錢炒雞蛋。一般人均可食用，但是胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食。還有，也不能過量食用。