蔬菜能提供給人體每天所需的維生素和能量，說到蔬菜我們會想起那些常見的蔬菜，比如西紅柿、黃瓜、白菜、洋蔥等。但是有些蔬菜別說吃過了，有百分之八十的人見都沒有見過，這些蔬菜不僅長相怪異，名字也很與眾不同，下面美食姐就帶大家去看看那些我們生活中不常見的蔬菜。

(source: toutiao)

朝鮮薊

朝鮮薊又名法國百合、菊薊，原產地在地中海沿岸。朝鮮薊喜歡冬暖夏涼的氣候，非常不容易種植，因此也很難在市場上見到它的存在。朝鮮薊一般情況下食用其花蕾部分，但是它的葉片也可以食用，只不過沒有花蕾那麼美味罷了。朝鮮薊的根部還可以當做藥物來使用，具有增強肝腎功能和利尿的作用。

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陽荷

陽荷屬於野江科植物，是一種價值極高的膳食纖維蔬菜。陽荷大多生長於山林間，生命力極強，很難受到害蟲的傷害。陽荷還具有較高的藥用價值，曾出售到國外，有些有眼光的人就選擇種植陽荷來發家致富。

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菊苣

菊苣口感苦澀，但細細品味還有一絲髮甜。它還有清熱解毒、開脾健胃的左右。大多數人食用菊苣時直接洗乾淨後蘸醬吃，這樣不僅保留了它原來的口感，也不容易流失所含的營養。

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刺老芽

刺老芽看起來不起眼，但是它所含的成分和人蔘不相上下。刺老芽中含有多種礦物質，是東北野菜的主要品種之一，刺老芽可以用來涼拌、蘸醬或者油炸。

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龍豆

名字聽起來非常霸氣，長相卻和火龍果的枝幹很相似。龍豆具有降血壓、美容養顏、助消化的功效，經常食用龍豆不僅能促進人體的代謝功能，還能保持面板光澤有彈性。

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紅軍菜

因為最早時期是在井岡山地區發現的，因此取名為紅軍菜，這種菜一般情況生長在山林及石頭縫中的陰涼處。

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蛇瓜

看到這張圖片被嚇一跳，看起來真的像是一條蛇盤在上面。蛇瓜的果肉香甜，還具有潤肺的功效，另外蛇瓜的嫩莖葉也可以食用。