肝臟是人體最重要的代謝器官，古語有雲：養肝就是在養命。肝臟對人體來說真的太重要了，人吃進去的東西，要通過肝臟進行合成、分解。正因為如此，人體如果吸收了對健康不利的食物，就會傷害到肝臟，如果未能及時排除，停留在肝臟，久而久之就會對肝臟造成損害。
我們人類的肝臟其實很脆弱，沒有想得那樣強大，百毒不侵。肝病是我們的生活中最常見的疾病，社會發展的步伐逐漸加快，人們的壓力會越來越大，還會經常熬夜加班，從而形成了不好的生活習慣和飲食習慣，導致肝臟無法正常運轉，患上了肝病。因此，我們日常生活中飲食的時候，需要多攝入一下蔬菜水果，幫助肝臟“解毒”，哪些食物有這些功能呢？

番茄：

肝功能有問題的人可經常生吃番茄，它可以保護我們的肝臟不受到損害，還可以防止毒素進入肝臟。有可以作為肝炎患者的日常飲食。

胡蘿蔔：

胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，這些胡蘿蔔素有助於將體內的肝臟毒素排出，除此之外，還有就是可以它當中含有的果膠可以排出脂肪。預防脂肪肝的發生。

黑蒜頭：

黑蒜頭含有微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，能減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。它含有的多種氨基酸能夠有效抑制脂肪肝和脂質過氧化酶對肝臟細胞結構的損傷，有很好的養肝護肝作用。

豆腐：

豆腐的原料就是我們常吃的大豆，大豆當中富含一些可以抗癌防癌的物質，它可以益氣補血，排毒養顏。生活中可以多用豆腐燉湯來喝。

綠豆：

綠豆湯是夏季人們最常喝的，它有清熱解毒的功效，還能適當的補充人體的水分。它還可以防止血脂升高，減少蛋白質物質的分解，保護肝臟功能正常排毒。

常吃以上這些養肝護肝的蔬菜水果，可以有效的預防肝臟疾病的發生，對比肝臟是非常好的食物。沒有患上肝病或者肝炎的人，不要等到查出病症再開始後悔沒這麼吃哦！從現在做起每天吃一點，就會讓你的肝臟體內毒素排出體外 ，使得肝臟功能越來越好！