王奶奶患有糖尿病多年，幾年前經人介紹說苦瓜汁能降糖，就經常的喝苦瓜汁，據她說，確實有降糖的效果，那是怎麼回事呢？

君子之德 苦瓜被稱為君子菜，不傳己苦於他物。 苦瓜青則苦寒，滌熱，明目，清心。苦瓜熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。就是說苦瓜熟了顏色不再是綠色，苦味大減，寒性減低，滋養作用凸顯出來。所以吃苦瓜以其色青未黃才能起到清熱的功效。
此外，苦瓜煮水擦洗面板，可清熱，止癢、祛痱。長痘痘的青年朋友也可以經常食用苦瓜。

是否能降糖？ 苦瓜雖有止渴的功效，但實際上，苦瓜解的是暑熱與實熱煩渴，少尿等病症，而糖尿病多是陰虛燥熱的煩渴，這二者是完全不同的。 不藥不藥博士也查閱了一些文獻，發現苦瓜或苦瓜汁確實能降低餐後血糖，推測這可能與其減慢胃腸蠕動，延緩糖類消化吸收有一定的關係。
糖尿病這種慢性病，目前已經算是被研究的較為透徹了，相應的治療方法也很明晰。苦瓜降糖作用及劑量未被明確之前，請勿用苦瓜代替降糖藥，但是基於苦瓜本身低脂低熱量低糖的特點，倒是一種非常適合糖尿病人吃的蔬菜。

禁忌人群 苦瓜含奎寧，能刺激子宮收縮，所以孕婦慎食。 苦寒的特性，也讓部分脾胃虛寒的人群，否則會引起吐瀉腹痛。

【不藥不藥】簡介 博士，副主任藥師，高階營養師，擁有11年的用藥指導、營養諮詢和健康管理經驗。不藥不藥，倡導健康生活，不生病，不吃藥！