黃色

主要是指含葉黃素食物

(source: toutiao)

葉黃素：葉黃素又名“植物黃體素”在自然界中與玉米黃素共同存在。葉黃素與玉米黃素是構成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，也是構成人眼視網膜黃斑區域的主要色素。

黃色食物比如玉米、蛋黃，可提供玉米黃素和葉黃素。它們是視網膜黃斑色素的主要成分，可增加黃斑色素密度，降低年齡相關性黃斑變性的的發生率。

黃色的胡蘿蔔和紅薯、南瓜等也富含胡蘿蔔素，在體內可轉化為維生素A，這對於預防眼睛乾澀和保持暗適應的正常，有非常重要的意義。

所以日常注意攝食較多黃色食物，對預含葉黃素的食物具有防治白內障及保護因年齡帶來的斑點變性病的眼睛。

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綠色

主要是指含維生素的食物

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綠色食物，比如深綠色的蔬菜，如菠菜、捲心菜、西蘭花、油菜等，根據研究，綠葉蔬菜還是維生素B2和 β-胡蘿蔔素的好來源。維生素B2充足的時候，眼睛便不容易佈滿血絲;而β-胡蘿蔔素，可以在體內轉變成維生素A，預防“乾眼病”等症。

所以日常注意攝食較多紫色食物，對預防白內障、黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。

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紫色

主要是指含花青素的食物

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花青素 屬酚類化合物中的類黃酮類,，為水溶性色素， 廣泛存在於植物花瓣、果實的組織中及莖葉的表面細胞與下表皮層。其色澤隨pH不同而改變, 由此賦予了許多植物明亮而鮮豔的顏色。花青素具有極強的抗氧化性，可有效清除自由基。而自由基較容易傷害眼球，

比如紫甘藍、紫薯、紫葡萄等，它們都含有花青素

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所以日常注意攝食較多紫色食物，對清楚自由基、預防黃斑變性等多種眼病都有積極的作用。