說起蒲公英，真是人盡皆知，從咿咿呀呀學說話的小孩到垂垂老矣的老人家，幾乎沒有不認識的，蒲公英如此高的辨識度，不僅因為它對生長環境不挑剔，遍地都是，更因為它有很高的食用價值和藥用價值。

蒲公英不論是野生的還是人工栽培的，均為營養豐富的特種蔬菜。鮮嫩蒲公英全草的可食部分約為84%，而每100g，可食部分含蛋白質4.8g，脂肪1.1g，糖類5.0g，粗纖維2.1g，鈣216.0mg，磷93.0mg，鐵10.2mg，胡蘿蔔素7.35mg，維生素B10.03mg，維生素B20.39mg，維生素C47.0mg，尼克酸1.9g。

蒲公英不僅營養豐富，而且有很高的藥用價值。因此人們也常用蒲公英製成茶飲，特別是蒲公英根泡水喝，體現的正是蒲公英的藥用價值。那麼，用蒲公英泡水喝到底有哪些功效呢？

1、清熱解毒

對於患有熱毒證的人群可以服用蒲公英根進行治療，尤其是肝熱因為它具有清熱解毒的功效。

2、殺菌

蒲公英根具有殺菌的作用，可殺死諸多常見菌，如結核桿菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、腦膜炎雙球菌。此外，它還具有抑制真菌及病毒的作用。

3、治療因風寒導致的感冒

如果因為寒氣侵襲而導致感冒的人群，可以取適量蒲公英根，將其進行水煮，取汁服用可具有治療感冒的功效。

4、祛斑

雀斑、色素斑是常見斑，這種類型斑點一旦形成不易去掉，所以可以利用蒲公英根，因為它具有祛斑功效。取蒲公英根30克，洗淨後切碎放入加有100毫升白開水的鍋中煎煮，半小時後將汁存放在乾淨的容器中，取汁塗於有斑點的部位，每天早晚各1次。

5、治療胃病

患有胃病的人群可以適量食用蒲公英根，因為它含有多種健康營養的活性成分，如蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼、有機酸、葡萄糖、維生素、胡蘿蔔素，這些物質具有保護胃黏膜的作用，從而起到治療胃病的作用。