豆腐的價格不貴，營養又健康，吃肉不如吃豆腐，又省錢來又滋補，今天就和我們，學做簡單而又美味的豆腐吧

01豆腐+雞蛋

（益氣補鈣）
作為女性，我們常常朝九晚五的上下班，往往會忽視養血益氣、從而面色發黃，手腳冰冷，衰老加速。

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

雞蛋中還含有較豐富的鐵，可以改善女生的臉色萎黃，膚色暗沉。

常吃雞蛋和豆腐就能很好的補鈣益氣了，這麼便宜的食材，還買鈣片幹什麼！
怎 麼 做
食材：
豆腐1塊，雞蛋1個，蔥、油、鹽少許。

做法：
1、把雞蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散；豆腐切片，浸泡在蛋液中腌制入味；
2、將裹滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

02豆腐+海帶

（三高良藥）
海帶煮豆腐被稱為「長生不老的妙藥」，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看醫生不用吃藥。

海帶中甘露醇、碘、鉀、煙酸等物質協同作用，能有效防治動脈硬化，降低血壓，富含的食物纖維對於延緩血糖上升也十分有效。

豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜肴。

常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問題的中老年人不妨試試。
怎 麼 做
食材：
豆腐1塊，海帶50克，姜、蝦米少量。

做法：
1、將豆腐切成小四方塊備用，海帶洗乾淨切成條；
2、步驟二 鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶變軟；
3、放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調味，煮沸約4分鐘，加入薑絲，再煮上2分鐘就可以了。

03豆腐+鴨血

（養血護肝）
動物血中還含有多種無機鹽和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。

豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高。

鴨血豆腐湯能清理體內的污物，經常接觸粉塵的工人、老師也要多吃些。另外豆腐對病後調養、細膩肌膚亦很有好處。
怎 麼 做
食材：
豆腐1塊，鴨血250克，蔥、姜適量，胡椒粉、油、鹽少許。
做法：
1、豆腐和鴨血切成塊焯水備用,蔥姜切成末；
2、鍋中放入少量的油，將蔥薑末炒香； 加入清水、豆腐和鴨血，煮熟後放入少量的鹽和胡椒粉即可。

04豆腐+大蒜

（減脂瘦身）
需要減肥的女性就要看過來啦，不要再吃水煮豆腐啦？沒味道還堅持不了幾天。加點蒜讓豆腐好吃的根本停不下來。

豆腐蛋白質含量較高，其裡面含有大豆異黃酮對於女性調理內分泌也有幫助，不用擔心蛋白質過量會發胖，這個問題大蒜就能解決。

研究表明，大蒜能有效降低體內能可導致肥胖的蛋白質含量，同時消食理氣。正在減肥的朋友千萬不要錯過這道菜哦！

怎 麼 做
食材：
豆腐1塊，蒜米、蔥適量，鹽、生抽、胡椒粉、白糖、麻油少量。
做法：
1、將豆腐切成薄片，放入鍋中用少量油煎至兩面金黃；
2、蒜米切成末，加入適量水、鹽、生抽、胡椒粉、白糖調成汁備用；
3、將調好的汁倒入煎香的豆腐中，煮至入味，加些麻油和蔥就可以了；

不 宜 人 士
1、胃炎病人
豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，一旦食用就會刺激胃酸分泌，並且還會引起胃腸脹氣的情況

2、腎功能不好的人
這類病人在日常的生活中應該儘量的採取低蛋白的飲食，這樣才不會增加腎臟的負擔。

3、痛風病人
豆腐中蛋白質含量十分豐富，嘌呤較多，痛風病人對嘌呤代謝失常，最好不要食用。

注 意 事 項
1、食用要適量
豆腐的消化吸收率達95%以上。每天兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、不與四環素類藥物同食
豆腐中含有大量的鈣元素，與土黴素這些四環素類藥物同食會發生化學反應，使藥物失效。